Befasoni të dashurit tuaj me këto simite origjinale. Gështenjat, të cilat kanë qenë prej kohësh një përbërës i preferuar në pjatat evropiane, i japin mishit të grirë një shije shumë interesante.
Është e nevojshme
- për brumë
- - 500 g miell;
- - 10 g maja të freskët;
- - ¼ litër qumësht të ftohtë;
- - 2 vezë;
- - 3 lugë vaj perimesh;
- - kripë;
- Për mbushje:
- - 200 g gështenja;
- - 300 mish të grirë;
- - 5 vezë;
- - 250 g djathë mocarela;
- - ion qepë;
- - pepper spec i kuq i ëmbël;
- - 50 g majdanoz;
- - 50 g salcë kosi;
- - 30 g rrush të thatë;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini majanë me ujë, lëreni të piqet për 20 minuta. Hidhni miellin e situr në një tas, bëni një pus. Shtoni qumësht, gjalpë, vezë, maja dhe kripë. Llokoçis me duar për 5 minuta derisa të formohet një top. Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe lëreni të rritet, afër një burimi nxehtësie. Më pas futeni në frigorifer për 1 orë.
Hapi 2
Kujdesuni për mbushjen. Qëroni gështenjat dhe zieni për 5 minuta. Pastaj rrudhni. Zieni 2 vezë dhe pritini në copa të vogla, rrahni pjesën tjetër të vezëve. Grini perime, barishte dhe djathë.
Hapi 3
Hidhni të gjithë përbërësit e mbushjes: mish të grirë, gështenja të copëtuara, vezë të copëtuara dhe të rrahura, qepë, speca, djathë, salcë kosi dhe rrush të thatë. Kripë. Spërkatni tryezën me miell. Hiqeni brumin nga frigoriferi dhe hapeni në një shtresë prej 0.5 cm. Nga brumi, bëni 12 rrathë - 6 diametër të madh (baza e topuzit) dhe 6 diametër të vogël (maja e topuzit).
Hapi 4
Lyejeni enët e pjekjes me vaj. Vendosni qarqe të mëdha brumi në to. Vendosni mbushjen sipër dhe mbulojeni me rrathë të vegjël brumi. Lidhni skajet. Lyejeni me vaj sipërfaqen e simiteve. Ngroheni furrën në 250 C. Pastaj piqni simite për 40 minuta, por në një temperaturë më të ulët - 180 C.
