Si Të Marinoni Me Shije Një Qafë Mishi Derri

Përmbajtje:

Si Të Marinoni Me Shije Një Qafë Mishi Derri
Si Të Marinoni Me Shije Një Qafë Mishi Derri

Video: Si Të Marinoni Me Shije Një Qafë Mishi Derri

Video: Si Të Marinoni Me Shije Një Qafë Mishi Derri
Video: Si të përgatisim djathë shtëpije shpejt dhe shijshëm/How to prepare cheese at home 2024, Marsh
Anonim

Qafa e mishit të derrit është një nga kufomat më të mira të pjekura. Ka mjaft mish aromatik dhe, në të njëjtën kohë, është i ndërthurur me shtresat më të holla të yndyrës, të cilat lejojnë që mishi i derrit të jetë kaq lëng. Kjo prerje është perfekte si për qebapët ashtu edhe për tiganisje. Për ta bërë mishin edhe më të shijshëm, duhet të jetë i para-marinuar.

Si të marinoni me shije një qafë mishi derri
Si të marinoni me shije një qafë mishi derri

Marinadë klasike

Marinata klasike bëhet në bazë të vajit vegjetal dhe uthullës. Bëni përzierjen e mëposhtme të shkëlqyeshme për mish derri. Merrni:

- ½ filxhan mustardë Dijon;

- ¼ filxhan vaj ulliri;

- ¼ gota uthull të bardhë të verës;

- 1 lugë gjelle gjethe të thata të sherebelës;

- 1 lugë gjelle gjethe dafine të shtypura;

- 1 thelpinj hudhër.

Lëvizni mustardën dhe uthullën së bashku. Shtoni sherebelë, hudhër të grirë dhe gjethe dafine. Shtoni vaj gradualisht. Kjo sasi marinade është e mjaftueshme për ½ kilogram mish derri. Mund ta përgatisni përzierjen paraprakisht dhe ta ruani në një enë hermetike në frigorifer deri në disa ditë.

Marinadë Uiski

Marinata me uiski do t'u pëlqejë jo vetëm shumë burrave, por edhe disa prej seksit të bukur. Një pije elitare e mjegullt është e shkëlqyeshme për turshi qafën e mishit të derrit, dhe pjesa tjetër e përbërësve i japin kësaj marinade një aromë shtesë të këndshme dhe të ëmbël. Për 1½ kilogramë mish derri, do t'ju duhet:

- 1 gotë uiski (burbon);

- 1 filxhan sheqer kafe;

- 1 gotë vaj vegjetal;

- 1 gotë mustardë Dijon;

- 1 gotë salcë Worcester

Përzieni të gjithë përbërësit. Llokoçis derisa sheqeri të tretet. Prisni mishin në copa dhe marinojeni për 2-4 orë. Koha e marinimit varet nga mënyra se si e prisni qafën e mishit të derrit. Sa më të vogla copat, aq më pak keni nevojë për turshi.

Marinadë në stilin Thai

Tifozët e motiveve të Azisë Lindore do ta duan marinadën në stilin Thai. Për të do t'ju duhet:

- ¼ filxhan + 1 lugë çaji salcë peshku Thai;

- 2 lugë salcë soje;

- 4 lugë sheqer kafe;

- 1 lugë gjelle lëng gëlqereje;

- 50 gramë tamarind të tharë;

- 1 spec djegës djegës.

Kjo salcë përmban përbërës ekzotikë. Pra, salca e peshkut Thai është një lëng pothuajse transparent me ngjyrë të artë të lehta. Në Tajlandë, quhet nam-pla - ujë peshku. Kjo salcë merret nga peshqit e vegjël dhe mbetjet e peshkut me anë të fermentimit. Lëngu i ananasit shpesh përdoret për të përshpejtuar procesin. Frutat tamarind janë të ngjashme me hurmat dhe shiten si pllaka ngjitëse, ngjitëse.

Në një tas të vogël, bashkoni peshkun dhe salcën e sojës, shtoni sheqer dhe lëng gëlqereje, tundni lehtë. Thërrmoni pllakën e marinës dhe vendoseni në 1 gotë ujë të vluar. Lëreni për 20 minuta, shtypeni dhe fërkojeni përmes një sitë, duke hedhur fara dhe fibra. Prisni specin djegës në copa të vogla. Nëse dëshironi një pjatë jo shumë pikante, hiqni farat më parë nga ajo. Kombinoni purenë e marinës me lugën e mbetur të salcës dhe piperit. Kombinoje me një përzierje të salcave. Marinoni mishin e derrit për 2-3 orë. Marinata që rezulton është e mjaftueshme për 1½ kilogramë mish.

Recommended: