Buns me kërcitje do të apelojë për të gjithë. Për shkak të yndyrës, brumi rezulton të jetë i shkrifët dhe i thatë, dhe jo i butë dhe i gomuar. Bunsat janë paksa të forta, nuk e rimarrin formën e tyre pas shtypjes, mos u bajat për një kohë të gjatë. Ata shkojnë mirë me supë me lakër ose thjesht kafe.
Është e nevojshme
- - vezë - 1 copë;
- - sheqer - 1 lugë;
- - kripë - 2/3 tsp;
- - proshutë e shkrirë - 5 tbsp;
- - miell - 1/4 filxhan;
- - maja e thatë - 2/3 lugë;
- - gjoks ose proshutë - 400 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni imët gjoksin ose proshutën me shtresa të holla. Sezoni me kripë dhe kavërdisni derisa të hapen kërcitje të arta. Për këtë mund të përdorni një sobë ose mikrovalë. Hiqni rrudhat nga proshuta.
Hapi 2
Tretni sheqerin dhe majanë në 0,5 gota ujë të ngrohtë. Përziejeni mirë përzierjen. Kombinoni miellin, sallo, vezë, kripë dhe ujë maja. Gatuaj brumin dhe shtoni greveve në brumë të përfunduar.
Hapi 3
Formoni topa të vegjël. Vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë dhe lini pak distancë. Bunsat duhet të paktën të dyfishohen në madhësi.
Hapi 4
Piqeni në një furrë të parangrohur në 200oC derisa të gatuhet. Lyejmë simite të gatshme me kërcitje me margarinë ose gjalpë sipër. Vendoseni në një tas me peshqir letre. Mbuloni pjesën e sipërme me një peshqir.
