Kvass është një pije tradicionale vendase ruse. Ka një shije të shkëlqyeshme, shuarës të shkëlqyeshëm të etjes. Kjo pije është e pasur me vitamina B1 dhe E, përmirëson metabolizmin dhe ka një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular. Procesi i bërjes së kvas është mjaft i thjeshtë, por kërkon shumë kohë. Në fazën e fundit, rrushit i shtohen asaj në mënyrë që kvas të bëhet pak i gazuar.
Është e nevojshme
-
- 0,5 kg bukë thekre;
- 5 litra ujë;
- 1 filxhan sheqer;
- 7 gramë maja të thatë ose 25 gramë të freskët;
- 20 gr rrush të thatë
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni bukën në copa dhe thajeni në furrë. Mund të thekni edhe lehtë fetat e bukës.
Hapi 2
Kaloni ujë për kvas përmes filtrit, dhe pastaj vlim.
Hapi 3
Hidhni ujë të vluar mbi krisur, dhe pastaj lereni të ziejë për 3-4 orë.
Hapi 4
Lëngun e ftohur kullojeni përmes napës ose një sitë të imët.
Hapi 5
Hidhni një gotë lëvore të ngrohtë në një enë të veçantë. Shkrini majanë në të.
Hapi 6
Shtoni maja të holluar dhe sheqer në tasin kryesor të kastravecit. Llokoçis gjithçka mirë.
Hapi 7
Mbuloni kvasin me një pecetë dhe lëreni të fermentohet në temperaturën e dhomës për 10-12 orë.
Hapi 8
Kullusni kvasin e fermentuar përsëri dhe derdhni në shishe, duke shtuar rrush të larë në secilën.
Hapi 9
Mbyllni shishet fort dhe lëreni kvasin të qëndrojë i ngrohtë për 3 orë të tjera, pastaj vendoseni në frigorifer për tu ruajtur. Pas 2 ditësh, pija do të jetë gati.
