Supa me petka është një pjatë e thjeshtë dhe e përzemërt që mund të gatuhet si në ujë të zakonshëm ashtu edhe në supë me mish, perime, kërpudha dhe të tjera. Unë sugjeroj që të familjarizoheni me recetën klasike të supës së petës, e cila mund të përgatitet lehtë në një tenxhere të ngadaltë.
Ju do të duhet:
- 500 gramë mish në kockë (mund të merrni mish pule, mish derri dhe viçi);
- tre deri në katër patate;
- një qepë;
- një karotë;
- kripë dhe erëza;
- dy litra ujë;
- 2-3 gjethe dafine.
Për dumplings:
- një vezë;
- një gotë miell;
- 50 ml kefir me yndyrë të mesme;
- një majë kripe dhe sode.
Së pari, përgatitni supë. Për ta bërë këtë, derdhni dy litra ujë në tasin me shumë gatime, vendosni mishin në ujë, kripë dhe vendosni mënyrën "zierje" në pajisjen e kuzhinës për dy orë. Pas pak kohe, fikeni multicooker, lëreni lëngun të ftohet në temperaturën e dhomës, dhe më pas kullojeni atë përmes petës me napë (kjo do t'ju mbrojë nga futja e eshtrave në lëng).
Tjetra, përgatitni të gjitha perimet për supë (patate, qepë, karota), qëroni ato, pije mirë dhe copëtoni.
Hidhni lëngun në tasin me shumë gatime, vendosni perimet e prera në të dhe vendosni mënyrën "merak, supë" në pajisje për një orë.
Ndërsa supa është duke u gatuar, përgatitini petat (petat). Për ta bërë këtë, në një tas, përzieni vezën, miellin dhe kefirin, kriposni këtë përzierje dhe shtoni sodë në të. Përzieni gjithçka mirë përsëri. Rrotulloni një suxhuk të vogël jo më shumë se një centimetër të trashë nga brumi që rezulton dhe prerë atë në copa të vogla.
Zhytini petat që rezultojnë në supën e vluar 10-15 minuta para se të gatuhet, trazoni dhe shijoni supën. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë në të, shtoni erëza të dëshiruara, bimë të copëtuara imët, gjethe dafine. Advisshtë e këshillueshme që të hani supë të gatshme menjëherë pas gatimit, përndryshe petërat do të fryhen dhe duken jo shumë të shijshme.
