Supa e bizeles me shtimin e proshutës së derrit, e gatuar në një supë të fortë, konsiderohet si një pjatë tradicionale e kuzhinës kombëtare ruse. Kombinimi i bizeleve dhe mishit të derrit është gjithashtu i zakonshëm në kuzhinat gjermane, franceze dhe të tjera evropiane.
Supa me bizele në Rusi filloi të përgatitej vetëm në shekullin e 17-të. Dhe që nga ai moment, kjo supë ushqyese me një shije të veçantë u pëlqye si nga fshatarët e zakonshëm, ashtu edhe nga fisnikëria. Ju mund të gatuani supë me bizele në një multicooker nga bizele të plota ose bizele të ndara.
Supë bizele në një tenxhere të ngadaltë
Për të bërë këtë supë të thjeshtë, do t'ju duhet (për 6 racione):
- 300 g bizele;
- 500 g mish të tymosur (për shembull, proshutë, brinjë të tymosur, etj.);
- qepë - 2 copë;
- patate - 3-4 copë;
- karrota - 1 copë;
- 2 tbsp. l vaj perimesh;
- kripë, piper i zi, dafinë - për shije dhe sipas dëshirës.
Shpëlajini bizelet mirë nën ujë të rrjedhshëm, dhe më pas lërini në një tenxhere dhe mbulojini me ujë të ftohtë.
Ndërkohë qëroni qepët dhe grijini imët. Hidhni vaj perimesh në tasin e multicooker dhe shtoni qepën e copëtuar. Në mënyrën "Pjekje", skuqni qepët në një shumëngjyrësh.
Shpëlaj karotat, zhvishem dhe hekura në rende të trashë. Vendosni karotat në një tenxhere të ngadaltë dhe skuqni perimet për 10 minuta. Ju lutemi vini re se nuk keni nevojë të mbyllni kapakun e multicooker.
Lani patatet, zhvishem dhe prerë në kube. Prisni gjithashtu mish të tymosur sipas shijes tuaj.
Transferoni mishrat e tymosur, patatet dhe bizelet e njomura në një tenxhere të ngadaltë, mbushni ushqimin me ujë të ftohtë dhe gatuajeni në modalitetin "Supë / merak" për 1, 5 orë.
Pasi të bie zëri, duke ju paralajmëruar që gatimi ka përfunduar, hapni kapakun e multicooker dhe shtoni kripë, piper dhe çdo erëza që dëshironi. Supa me bizele në një tenxhere të ngadaltë me mish të tymosur është gati dhe mund të shërbehet.
Si rregull, bizelet duhet të zihen derisa të bëhen pure, por nëse ju pëlqen të keni bizele të plota në supë, atëherë shkurtoni kohën e gatimit. Supa nuk do të ziejë nëse shtoni kripë në fund, dhe nuk do të shtoni ujë gjatë procesit.
Mos harroni se erëzat dhe erëzat mund të shtojnë aromë dhe aromë të mahnitshme në supën e bizeles dhe ta bëjnë atë më të lehtë për tu tretur. Trumza, djegës, borziloku, kopra, kanella, kerri, tarragoni dhe të tjerët mund të përdoren si erëza për bizelet.
