Tortë Napolitane është një tortë me shumë shtresa e përbërë nga pjesë të thata (biskota, ëmbëlsira), të cilat janë sanduiçe ose të njomura me kremra, shurupe dhe reçel. Shija e pasur e bajameve të pjekura shton sofistikimin e kësaj torte, dhe lëvorja e agrumeve jep një aromë të veçantë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, vendosni 1/4 filxhan sheqer në një tenxhere të vogël. Llokoçis në të lartë deri sa të gjithë është karamelizuar.
Hapi 2
Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe shtoni bllokim, 1 lugë gjelle ujë, një majë kripe dhe lëng limoni. Llokoçis derisa karamel të tretet. Më pas hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni mënjanë të ftohet.
Hapi 3
Përdorni një mikser për të përzier gjalpin, sheqerin e mbetur, 1/4 lugë çaji kripë derisa të ndizet dhe të pushojë për 5 minuta. Pastaj shtoni bajamet e prera, pastaj të verdhat e vezëve një nga një, ekstraktin e bajames dhe miellin e mbetur.
Hapi 4
Ndani brumin në gjashtë pjesë të barabarta. Formoni secilën pjesë të brumit në një shtresë - një tortë me një diametër prej 20 cm. Skajet e shtresave të tortës duhet të rrumbullakosura në mënyrë të barabartë. I ftohni në frigorifer për 2 orë ose i ngrini për 30 minuta.
Hapi 5
Ngroheni furrën në 190 gradë. Piqni secilën kore në një fletë pjekje të mbuluar me letër pergamene derisa të marrë ngjyrë të artë për 15 minuta.
Hapi 6
Vendosni një shtresë të hollë të mbushjes së reçelit në secilën kore. Lyejeni gjithashtu shtresën më të lartë me mbushjen dhe sipër spërkatni me bajame të copëtuara.
Hapi 7
Tortë e shijshme me bajame është gati! Ju bëftë mirë!
