Kungull i njomë u jep këtyre kifleve të këndshme një strukturë të butë, me lëng, dhe bryndza shton një prekje pikante! Edhe fëmijët që dihet se janë të bezdisshëm do të kërkojnë shtesa!
Është e nevojshme
- 3/4 filxhan miell gruri
- - 1 tbsp. Sahara;
- - 1, 5 tsp pluhur pjekje;
- - 1/4 tsp kripë deti;
- - gjysmë kungull i njomë i vogël;
- - gjysmë filxhani djathë gjizë;
- - 70 g djathë shëllirë (djathë feta ose feta);
- - 1 vezë e madhe;
- 1/4 filxhan gjalpë
- - 30 ml qumësht.
- * filxhan = 240 ml
Udhëzimet
Hapi 1
Grijini kungulleshkat në një rende mesatare, kripë dhe vendosini në një kullesë. Lëreni të veprojë për një kohë për të hequr qafe lagështinë e tepërt.
Hapi 2
Shkrini gjalpin dhe lëreni të ftohet pak.
Hapi 3
Feta ose djathi feta pure me një pirun në copa të vogla.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe përgatisni format e kifleve duke i lyer me gjalpë. Ju mund të përdorni forma speciale të letrës me pergamenë - ato do të dalin edhe më të bukura dhe të pastra.
Hapi 5
Shosh miellin me pluhur pjekje në një enë të madhe, shton një lugë sheqer, trazim.
Hapi 6
Rrihni vezën lehtë në një enë të veçantë, pastaj shtoni gjalpë dhe qumësht atje, përzieni dhe derdhni përzierjen e përbërësve të lëngshëm tek përbërësit e thatë. Përziejeni shpejt.
Hapi 7
Shtoni djathë shëllirë dhe kungull i njomë të shtrydhur lehtë në brumë. Nëse brumi është shumë i pjerrët, mos u shqetësoni dhe mos shtoni qumësht: gjatë procesit të pjekjes, kungull i njomë do të japë ende lagështinë e saj dhe kiflet do të dalin siç duhet.
Hapi 8
Llokoçisni brumin shpejt dhe vendoseni në teneqe, plot 3/4.
Hapi 9
Vendoseni në një furrë të parangrohur dhe piqni për gjysmë ore, duke kontrolluar butësinë me një shkop druri.
Hapi 10
Lëreni kiflet e gatshme të ftohen për rreth 10-15 minuta dhe vetëm atëherë hiqini nga kallëpet.
