Marinadat e perimeve mund të përdoren si një pjatë anësore ose si një pjatë e pavarur. Ata dallohen nga shija e tyre origjinale, falë erëzave të përfshira në përbërjen e tyre. Unë ofroj një nga shumë recetat për marinimin e panxharit.
Është e nevojshme
- - panxhar i madh - 5 copë;
- - 3 copë tranguj turshi;
- - 2 rrënjë rrikë;
- - 3 copë gjethe dafine;
- - 1 tufë majdanoz ose kopër;
- - 2 lugë vaj perimesh;
- - 1 lugë sheqer të grimcuar;
- - 2 lugë uthull 3%;
- - 4 sytha erëzash të karafilit;
- - kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini rrënjët e rrikë me ujë, zhvishem dhe fërkojini ato në një rende të trashë. Kastravecat e turshit qërohen dhe priten në kubikë të vegjël.
Hapi 2
Panxhari zihet derisa të zbutet, pastaj ftohet dhe qërohet me kujdes. Pastaj fshijeni atë në një rende të trashë ose prerë atë në shirita.
Hapi 3
Derdhni uthullën e përgatitur në një enë smalt dhe shtoni sheqer të grimcuar në të. Kripa, piperi i bluar, karafili dhe gjethet e dafinës shtohen në përzierjen që rezulton. Përzieni gjithçka butësisht.
Hapi 4
Vendoseni përzierjen në zjarr të ngadaltë dhe sillni një çiban, pas së cilës ajo filtrohet me garzë ose një sitë të veçantë.
Hapi 5
Derdhni marinadën në panxhar, shtoni rrikë, përzieni gjithçka plotësisht dhe lëreni mënjanë për një orë.
Hapi 6
Në këtë kohë, zarzavatet janë larë dhe copëtuar imët. Me kalimin e kohës, mbushni panxharët me vaj perimesh, shtoni tranguj të turshit atje, përzieni dhe dekoroni me bimë të copëtuara sipër.
