Si Të Bëni Salcën E Shegës Narsharab

Si Të Bëni Salcën E Shegës Narsharab
Si Të Bëni Salcën E Shegës Narsharab

Video: Si Të Bëni Salcën E Shegës Narsharab

Video: Si Të Bëni Salcën E Shegës Narsharab
Video: Соус Наршараб Из Гранатового Сока. Простой Рецепт Приготовления В Домашних Условиях 2024, Marsh
Anonim

Salca e shegës azerbajxhanase Narsharab është një erëza e shkëlqyeshme për pjatat e peshkut dhe mishit. Tradicionalisht, për të dhënë një shije të theksuar të thartë, salca përgatitet nga shega me rritje të egër.

Si të bëni salcën e shegës Narsharab
Si të bëni salcën e shegës Narsharab

Itshtë më mirë të blini shegë për salcën në fillim të dimrit, kur ata fillojnë të shesin fruta të prera rishtas. Shtoni të gjitha erërat në minimum, mundësisht një mungesë të plotë të erëzave. Mund të përdoret si erëza për sallata, ushqim deti dhe si marinadë për mish (jep një butësi të jashtëzakonshme dhe shije të hollë).

Për të përgatitur 200 ml salcë, ju duhen: 1 kg shegë, ujë, kripë, sheqer (opsionale), acid limoni (për të rregulluar ngjyrën).

Hapat e gatimit:

  1. Lani shegët, qëroni dhe hiqni drithërat. Vendoseni në një tenxhere me smalt ose gize. Shtoni 100 ml ujë, vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe mbulojeni me kapak. Llokoçis dhe shtrydhni kokrrat në mënyrë periodike.
  2. Kur masa të nxehet mirë dhe të fillojë të vlojë, vazhdoni të gatuani derisa vëllimi i lëngut të ulet me një të tretën.
  3. Hiqeni nga nxehtësia, lëreni të ftohet pak dhe kullojeni në një enë të veçantë përmes një sitë, duke fërkuar kokrrat me një lugë.
  4. Vendosni lëngun e tendosur me tul në zjarr të ngadaltë dhe vazhdoni të zieni derisa të bëhet qëndrueshmëria e salcë kosi. Ndërsa zien, shtoni acid limoni në majë të një thike për të ruajtur një ngjyrë të bukur.
  5. Ju mund të shtoni sheqer dhe kripë në salcën e përfunduar për shije.
  6. Salca derdhet në kontejnerë të pastër, mbyllet fort dhe ruhet në frigorifer.

Recommended: