Biskota italiane me çokollatë me bajame nuk është as shumë e ëmbël dhe as shumë e yndyrshme dhe ka një strukturë krokante shumë të këndshme. Isshtë perfekt për meze të shpejta dhe mëngjese të lehta me çaj ose kafe. Ju gjithashtu mund të shtoni arra të tjera ose fruta të thata të copëtuara në brumë.
Është e nevojshme
- - 1 gotë bajame
- - 2 1/2 gota miell
- - 1/2 filxhan pluhur kakao
- - 1 lugë gjelle pluhur Expresso
- - një majë kripe
- 1/2 lugë çaji sodë buke
- - 3/4 lugë çaji pluhur pjekje
- - 4 vezë të mëdha
- - 1 1/3 gota sheqer
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 170 C. Vendosni bajamet në një fletë pjekje dhe skuqini lehtë për 10 minuta. Më pas hiqeni nga furra dhe mbështillini bërthamat me një peshqir pambuku. Qëroni dhe lëreni mënjanë.
Hapi 2
Shosh miellin dhe përzieje me pluhur kakao Expresso, kripë, sodë buke dhe pluhur pjekje. Le menjane.
Hapi 3
Rrihni vezët me një lëvizje ose mikser. Vendosni dy lugë nga përzierja e vezëve në një tas të veçantë (do t'ju duhet për larjen e furçave). Shtoni sheqer dhe trazojeni mirë. Pastaj shtoni përzierjen e miellit dhe gatuajeni në një brumë të butë.
Hapi 4
Ndajeni brumin në gjysmë. Merrni një pjesë të brumit dhe rrokullisni atë në një shesh 15 * 15 cm. Vendosni lajthi sipër brumit dhe shtypni lehtë.
Hapi 5
Hapni brumin në një cilindër 5 cm të gjerë dhe 30-40 cm të gjatë. Vendosni letër pergamene në një fletë pjekjeje dhe vendosni rrotullën e brumit që rezulton. Përsëriteni me gjysmën tjetër të testit. Lani me përzierje vezësh sipër.
Hapi 6
Vendoseni në furrë dhe piqni për rreth 15-20 minuta, derisa të jetë e fortë në prekje. Lëreni të ftohet dhe priteni në copa me një thikë të mprehtë. Vendosini në një tavë pjekjeje dhe vendosini përsëri në furrë. Piqni edhe për 20 minuta, derisa të bëhet krokante dhe të thahet. Lëreni të ftohet plotësisht para se ta shërbeni.
