Biscotti është një cookie tradicionale krokante italiane, me shumë bajame, që shërbehet me kafe dhe madje edhe verë të ëmbël. Ju gjithashtu mund të shtoni një shumëllojshmëri të të mirave në brumin e biskotave, të tilla si copa çokollate, arra të tjera, erëza, fruta të thata, madje edhe perime.
Është e nevojshme
- - 3 1/4 gota miell
- - 1 lugë gjelle pluhur pjekje
- - 1/3 lugë çaji kripë
- - 1 1/2 gota sheqer
- - 10 lugë gjalpë të shkrirë
- - 3 vezë të mëdha
- - 1 lugë gjelle ekstrakt vanilje
- - 1 lugë gjelle liker portokalli
- - 1 lugë gjelle lëvore portokalli
- - 1 filxhan bajame të prera të thekura
- - 1 të bardhë veze
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë brumin, merrni një tas të madh dhe shoshoni miellin në të, shtoni pluhur pjekje dhe kripë.
Hapi 2
Në një tas të veçantë, bashkoni sheqerin e grimcuar, gjalpin e shkrirë, 3 vezë, ekstrakt vanilje, liker portokalli dhe gjallëri portokalli. Pastaj shtoni përzierjen e miellit dhe trazojeni mirë me një lugë druri. Pastaj shtoni bajamet.
Hapi 3
Ndani brumin që rezulton në gjysmë. Pluhur duart me miell dhe formoni secilën gjysmë të brumit në një pllakë 35 cm të gjatë dhe 6 cm të gjerë. Transferojini në një enë të përgatitur për pjekje të mbuluar me letër pergamene.
Hapi 4
Pastaj rrahni të bardhën e vezës në një tas të vogël derisa të pushojë dhe pastroni butësisht sipër dhe anëve të secilës shtresë me një furçë.
Hapi 5
Piqeni në furrë në 170 gradë derisa të marrë ngjyrë të artë për 30 minuta. Lëreni të ftohet pas pjekjes.
Hapi 6
Pastaj, duke përdorur një thikë të dhëmbëzuar, pritini ato diagonalisht në feta me gjerësi rreth 1.2 cm. Vendosini ato në një enë pjekjeje. Piqeni përsëri për 12 minuta. Kthejeni nga ana tjetër dhe piqni për 8 minuta të tjera.
Hapi 7
Biskotat klasike biskota me një shije delikate italiane janë gati! Pas pjekjes, lëreni të ftohet dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!
