Zonja gjithmonë mund të eksperimentojë me shijen e një hodgepodge. Mbi të gjitha, kjo pjatë përgatitet nga shumë përbërës: lloje të ndryshëm të mishit dhe sallamit, peshkut dhe kërpudhave, perimeve, etj. Për të trajtuar familjen tuaj me një hodge të shijshme dhe të kënaqshme, nuk keni nevojë të qëndroni në sobë për një kohë të gjatë koha
Është e nevojshme
-
- 500 g mish dhe suxhuk të ndryshëm;
- 4 tranguj turshi;
- 1 patate;
- 2 kokë qepë;
- 2 domate;
- 1, 5-2 litra lëng mishi;
- 1 lugë gjelle pure domate;
- 1 limon;
- 10 ullinj;
- Fletë dafine;
- 5-6 bizele piper i zi;
- kripë për shije;
- 2 lugë vaj perimesh;
- salcë kosi dhe bimë për salcë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë një hodgepodge të shpejtë, do t'ju duhet një shumëllojshmëri e disa (të paktën tre deri në katër) lloje të ndryshme të mishit dhe suxhukut sipas zgjedhjes suaj. Për shembull, mund të jenë të tymosur, suxhuk të tymosur dhe të zier të papërpunuar, sallam, sallam të vegjël, gjuhë të zier, proshutë, proshutë, gjoks i tymosur, etj. Pritini ato në kube ose feta së bashku me turshi. Lani patatet, zhvishem dhe copëtoni në shirita shumë të hollë, domate të lara - kube të vegjël, ullinj të konservuar - unaza. Djegë limonin me ujë të valë dhe prerë në dy gjysma. Shtrydhni lëngun nga njëra pjesë, qëroni pjesën tjetër dhe priteni në feta të holla.
Hapi 2
Qëroni qepët, pritini imët dhe skuqini lehtë në vaj të nxehtë perimesh në një tenxhere ose në një tenxhere me mure të trasha. Vendosni purenë e domates atje, derdhni pak ujë të zier dhe ziejini nën kapak për rreth pesë minuta. Pastaj shtoni turshi të copëtuara, shirita patate, feta mishi dhe sallami, kokrra piperi të zi. Llokoçis të gjithë përbërësit dhe ziej për dhjetë minuta të tjera, të mbuluara me nxehtësi të ulët.
Hapi 3
Pas dhjetë minutash, hidhni 1,5-2 litra supë, lëng limoni, feta domate dhe gjethe dafine në një tenxhere. Si rregull, sallamet dhe turshitë i japin shijen e nevojshme të pasur një hodgepodge të tillë, por është më mirë të provoni ushqimin në këtë fazë dhe, nëse është e nevojshme, të shtoni kripë ose erëza të tjera.
Hapi 4
Sillni hodgepodge në një çiban dhe ziej për disa minuta. Shërbejeni pjatën e gatshme në tryezë duke derdhur në pjata, duke shtuar salcë kosi, feta limoni dhe unaza ullinjsh. Nëse dëshironi, mund ta spërkasni gjellën me kopër të prerë imët ose majdanoz.
