Nëse keni nevojë të fshikulloni qumësht, atëherë keni vendosur të bëni një kafe latte në shtëpi. Qumështi me përmbajtje yndyre prej 3.2% është më i përshtatshmi për këtë qëllim. Kur fshikullon një qumësht të tillë, molekulat e ajrit bien në kontakt me përbërjet e proteinave, si rezultat i së cilës formohet një shkumë joshëse dhe e vazhdueshme, mbi të cilën mund të bëhen modele të bukura.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të fshikulluar shkumën joshëse, përdorni rubinetin e avullit, të quajtur gjerësisht "krijues kafeje" ose aparate kafeje. Hidhni qumësht të ngrohtë në një shtambë speciale metalike. Kontrolloni dhe përgatitni rubinetin e avullit. Për ta bërë këtë, çojeni anash dhe ndizeni për disa sekonda për të hedhur ujin e mbledhur. Më pas zhyteni në enën e qumështit gati në fund. Ndizni dhe fikni pas një sekondë. Përsëritni fryrjen e shkurtër të avullit dy herë. Pastaj ngadalë dhe me siguri filloni të ngrini grykën e rubinetit të avullit deri në kufirin e qumështit dhe ajrit. Këtu formohet shkuma. Anoni pak enën, bëni një stuhi të vogël me një vinç. Fikeni pajisjen sa më shpejt që të jetë formuar sasia e kërkuar e shkumës. Mos harroni, i gjithë procesi duhet të zhvillohet në buzë të enës. Nuk është gjithmonë e mundur të bëhet shkumë e vazhdueshme e qumështit. Ushtroni dhe do të filloni të merrni një shkumë të trashë dhe të qëndrueshme.
Hapi 2
Nëse nuk keni një aparat kafeje, përdorni një mikser të vogël qumështi me shtojca të ndryshme. Nxehtësia e qumështit pak në një sobë me gaz ose mikrovalë. Qumështi i nxehtë, por jo i zier, fshikullon lehtë. Hidhni qumështin në një enë metalike, anojeni atë, pastaj zhytni mikserin me shtojcën në të dhe filloni të tundni. Lëvizni grykën në drejtime të ndryshme derisa qumështi të fillojë të shkumojë. Zgjidhni modalitetin e mikserit që ka amplituda të ulët dhe shpejtësi të lartë. Provoni hundë të ndryshëm derisa të gjeni atë që funksionon më mirë për shkumën tuaj të mëndafshtë.
Hapi 3
Një mënyrë tjetër për të rrahur shkumën e kafesë është shtypi francez. Nxehni qumështin, por mos e vini të ziejë. Derdhni qumështin e ngrohur në një shtyp francez. Pastaj filloni të ulni kumarxhin. Ndërsa mbani butësisht kapakun, tundni qumështin duke ngritur dhe ulur parmakun. Qumështi do të fillojë të shkumojë dhe të fryhet. Ju lutemi vini re se nëse qumështi mbinxehet, shkuma nuk do të dridhet.
Hapi 4
Shkumë qumështi mund të fshikullohet me një blender, lëvizje ose ndonjë pajisje tjetër të ngjashme. Por kjo kërkon shumë kohë. Fërkoni qumështin pak mbi avull dhe rrihni me goditje të shpejta.
