Gjalpi i rrahur mirë është baza për pjekjen e harlisur dhe kremin e shijshëm të gjalpit. Për ta bërë gjalpin me gëzof të vërtetë gjatë lëvizjes, ndiqni këto këshilla.
Është e nevojshme
-
- një tas me buzë të larta;
- lugë druri;
- kurorë;
- mikser
Udhëzimet
Hapi 1
Para se të rrahni gjalpin, zbuteni. Hiqni sasinë e kërkuar të ushqimit nga frigoriferi dhe lëreni atë për një orë e gjysmë në temperaturën e dhomës. Pastaj kontrolloni: nëse, me presion të lehtë, një gropë mbetet në sipërfaqe, atëherë gjalpi është gati për fshikullim.
Hapi 2
Prisni gjalpin në kubikë të vegjël me madhësi rreth 1, 5–2 cm. Vendosini kubat në një tas qeramike ose qelqi me petë të larta. Ju mund të rrahni gjalpin me dorë. Për ta bërë këtë, përzieni copat me një lugë të madhe prej druri në një masë homogjene, pastaj filloni të shtoni gradualisht sheqer ose qumësht të kondensuar dhe tundni përzierjen intensivisht në një lëvizje rrethore. Nëse vaji bëhet shumë i ngrohtë, ftohni atë duke vendosur tasin me krem në një enë të gjerë të mbushur me ujë të ftohtë. Si mjet i fundit, mund ta vendosni gjalpin në frigorifer për disa minuta, dhe më pas të vazhdoni rrahjen. Kur përzierja bëhet e bardhë dhe dyfishohet në vëllim, kremi është gati.
Hapi 3
Rrahni gjalpin më shpejt duke përdorur një mikser. Përdorni shtojcën e kornizës për këtë. Zhyteni në një enë me gjalpë dhe filloni të fërkoni me shpejtësinë më të ulët të mundshme. Nëse pjesët e gjalpit bashkohen në një top të vetëm, rrisni shpejtësinë në mesatare dhe thyejeni atë. Pas 3-5 minutash fshikullimi, ju mund të shtoni sheqer të grimcuar ose qumësht të kondensuar në gjalpë. Kjo duhet të bëhet gradualisht dhe me kujdes, pasi që nëse shtoni të gjithë sheqerin në të njëjtën kohë, do të jetë shumë e vështirë ta tretni atë. Fërkojeni përzierjen pasi të keni shtuar aditivët për 7-10 minuta të tjera. Sapo vaji të kthehet në shtresa të bardha dhe të valëzuara dhe të trasha, dhe gjithashtu të rritet ndjeshëm në vëllim, përzierja e vajit është gati.
Hapi 4
Nëse dëshironi një ngjyrë tjetër të gjalpit të rrahur, mund ta ngjyrosni me ngjyra ushqimore, shurup kokrra të kuqe ose lëng panxhari. Një krem i tillë i ndritshëm do të dekoroj çdo ëmbëlsirë.
