Gjalpi është një burim i yndyrnave natyrore dhe vitaminës A për të cilat trupi i njeriut ka nevojë. Kjo është arsyeja pse konsumatorët duhet të jenë të sigurt në produktin që blejnë. Si ta dallojmë nga një i rremë?
Udhëzimet
Hapi 1
Gjalpi është një produkt i bërë ekskluzivisht nga qumështi i lopës ose elementët përbërës të tij. Yndyra e qumështit në të është domosdoshmërisht 50-85%. Ndonjëherë vaji përmban kripë. Prandaj, menjëherë merrni parasysh paketimin, i cili përshkruan përbërjen e produktit. Nëse rendit kokosin, palmën, vajin e kikirikut ose yndyrnat e tjera bimore, si dhe zëvendësuesit e yndyrës së qumështit, atëherë është margarina.
Hapi 2
Mësoni të njihni llojin e artikullit ushqimor. Ka gjalpë "i ëmbël dhe i butë", i cili bëhet vetëm në bazë të kremës së pasterizuar. Ekziston edhe "salcë kosi": e bërë nga e njëjta krem, e pasterizuar, por me shtimin e mikroorganizmave të acidit laktik.
Hapi 3
Kuptoni që paketimi i gjalpit nga konsumatori duhet të përmbajë emrin. Për shembull, "vaj çaji", "gjalpë sanduiç", "gjalpë fshatar", "gjalpë amator", "gjalpë". Kushtojini vëmendje kur mbështjellësi thotë vetëm "VAJ" me shkronja të mëdha. Në pjesën e poshtme do të përshkruhet, si rregull, në shtyp të vogël "produkt sanduiç" ose "masë sanduiç". Ky vaj nuk është i vërtetë, por një përzierje e yndyrnave shtazore dhe bimore.
Hapi 4
Merrni parasysh çmimin e ushqimit. Gjalpi natyral nuk mund të jetë i lirë. Për të përftuar 1 kg të produktit të përfunduar, prodhimi i gjalpit nënkupton përpunimin e të paktën 20 litrave qumësht. Nëse marrim parasysh çmimin e blerjes së 1 litër qumësht me shumicë dhe faktin që produktet e tjera bëhen prej tij gjatë rrugës, atëherë çmimi me pakicë i një kilogrami gjalpë të mirë do të jetë rreth 10 thasë me qumështin më të lirë me pakicë.
Hapi 5
Shkronjat e mëdha të GOST nuk janë gjithmonë dëshmi të gjalpit të vërtetë, pasi ka edhe GOST në margarina dhe përhapje. Mos harroni numrat që duhet të shfaqen pas shkronjave GOST - R 52969-2008.
Hapi 6
Nëse vaji është blerë tashmë, mund ta kontrolloni duke përdorur metodat "shtëpi". Vaji duhet të jetë uniform në qëndrueshmëri. Nëse ka qëndruar në një vend të ngrohtë, dhe pikat e ujit janë shfaqur në sipërfaqen e saj, atëherë ky nuk është vaj. Tretni një copë në ujë të ngrohtë. Vaji i vërtetë do të përzihet në mënyrë të barabartë dhe nuk do të ndahet në elementë të veçantë. Ngjyra e vajit nuk duhet të jetë shumë e verdhë ose plotësisht e bardhë. Erë produktin - gjalpi nuk duhet të ketë erë.
