Shumëllojshmëria e gjalpit në raftet e dyqaneve ngre shumë pyetje nga konsumatorët. Si të blini një produkt vërtet natyral me një çmim të arsyeshëm? Dhe a duhet të besoni gjithçka që është shkruar në paketim?
Dhe duhet të filloni të zgjidhni gjalpin pikërisht duke lexuar se çfarë shkruajti prodhuesi në paketim. Së pari, duhet të shkruhet se ky është "Gjalpë", dhe jo "Spread", në të cilin shtohen yndyrnat. Përmbajtja e yndyrës në vaj duhet të tregohet gjithashtu në paketim. Shumë besojnë se përmbajtja "e saktë" e yndyrës në gjalpë është 82.5%. Sidoqoftë, në realitet, përmbajtja e yndyrës varet nga kualifikimi i gjalpit. Për shembull, përmbajtja e dytë më e popullarizuar e yndyrës në gjalpë - 72.5% i përket kategorisë së vajit fshatar (nganjëherë quhet "vaj fshatar"). Ju mund të gjeni gjalpë me një përmbajtje yndyre prej 61.5%, në lidhje me sanduiçin. Dhe madje edhe vaj çaji me një përmbajtje yndyre prej 50%. Të gjitha këto janë variante të normës.
Një nga keqkuptimet është të mendosh se gjalpi i vërtetë është mbështjellë me fletë metalike. Falsifikimi gjithashtu mund të mbështillet bukur, dhe vaji i vërtetë i fermës mund të shitet në paketim letre. Ju duhet t'i kushtoni vëmendje paketimit nëse produkti nuk është i mbështjellur me kujdes, vula është e errët, prodhuesi dhe të dhënat e përbërjes janë të lyer.
Gjalpi i mirë mund të ketë ngjyrë nga e verdha në të bardhë-verdhën. Një ngjyrë e verdhë e ndezur tregon se beta-karotenit i është shtuar produktit, por kjo lejohet nga teknologjia.
Hiqeni gjalpin nga paketimi dhe lëreni në tryezë në temperaturë dhome. Nëse ka disa pika uji në vaj, kjo është normale, por nëse e gjithë sipërfaqja e vajit është në pika, kjo tregon një rritje të përmbajtjes së lagështisë për shkak të aditivëve të ndryshëm.
Një mënyrë tjetër popullore për të përcaktuar nëse një vaj është natyral është të provoni të ushtroni presion në vaj. Por teknologjitë moderne të prodhimit lejojnë shtimin e substancave në të cilat vaji me cilësi të ulët do të ketë shenja të natyrshme.
