Gjalpi është një produkt ushqimor i shijshëm dhe ushqyes, i cili, për fat të keq, kohët e fundit është falsifikuar gjithnjë e më shumë si më i popullarizuari dhe i blerë në Rusi. Përbërja dhe norma e përbërësve të caktuar në gjalpë përcaktohet në përputhje me Ligjin Federal Nr. 88-FZ të miratuar në vendin tonë.
Kriteret e cilësisë së produktit
Sipas ligjit të miratuar më 12 qershor 2008 me titull "Rregulloret teknike për qumështin dhe produktet e qumështit", gjalpi përcaktohet si një produkt i bërë nga qumështi i lopës. Fraksion masiv i yndyrës në të duhet të jetë 50-85%.
Në vajin cilësor, gjithashtu nuk lejohet përfshirja e yndyrave jo-qumështore.
Për fat të keq, kostoja e gjalpit nuk është gjithmonë një garanci e cilësisë së tij dhe pajtueshmërisë me rregullat e përshkruara më sipër të Ligjit Federal.
Në dyqanet ruse, ju mund të blini një produkt të vërtetë për 90 rubla, por është mjaft e lehtë të "përplaseni" me një të falsifikuar me një çmim prej 150 rubla ose më shumë.
Markat e gjalpit
Në kanalet moderne televizive dhe në internet, ka shumë studime të ndryshme që identifikojnë produkte me cilësi të lartë dhe me cilësi të ulët në raftet e supermarketeve ruse. Njëri prej tyre, i njohur si më autoritari, u mbajt vitin e kaluar nga specialistë të organizatës publike të konsumatorëve të Shën Petersburgut "Kontrolli Publik".
Sipas rezultateve të testeve laboratorike, ekspertët u atribuan markave të mëposhtme të mira të gjalpit standardeve përkatëse pa kushte:
"Farmerskoe" nga LLC "Mitra" me një përmbajtje yndyre prej 82.5%. Kostoja e këtij produkti është mjaft e pranueshme - vetëm 50-60 rubla për paketim me peshë 180 gram.
Gjalpë "Sudarynya" nga SHA "Gatchinsky Dairy Plant" me një përmbajtje yndyre prej 82.5%. Çmimi i saj është rreth 100 rubla për një peshë prej 200 gram.
Gjalpë i ëmbël me të njëjtën përmbajtje yndyre nga Rosexpoprom CJSC dhe një çmim prej 90-95 rubla për paketimin e një produkti me peshë 180 gram.
Vaj "Kalevala" nga prodhuesi LLC TF "Polyus" me 82.5% yndyrë. Kostoja e saj është 80-90 rubla për 200 gram.
Produkt nga LLC "Fabrika e Parë e Bulmetit Petersburg" - 80-90 rubla për 180 gram me një përmbajtje yndyre prej 82.5%.
Siç mund ta shihni, kostoja e këtyre produkteve nuk i kalon 100 rubla për 180-200 gram.
Sipas rezultateve të hulumtimit, devijimet nga norma u gjetën në:
Nafta "Ostankinskoe Podvorie" nga SHPK "Vivat +". Arsyeja është se përqindja e përmbajtjes së yndyrës është më e ulët sesa prodhuesi i deklaruar në paketim, përmbajtja e rritur e lagështisë së produktit, prania e yndyrave jo-qumështore.
Produkti nën TM "Vologda Zori", LLC "Dyadkovo-qumësht": shija e pasterizimit, qëndrueshmëria e pluhurit, fraksioni masiv i përmbajtjes së yndyrës është më i ulët se sa thuhet, mungesa e yndyrës së qumështit.
Gjalpi "Krestyanskoye" nga Tver LLC "Rick" me një qëndrueshmëri heterogjene dhe një fraksion masiv të yndyrës së qumështit më pak se 15%.
Vajrat "Produkte Babushkiny" (LLC "Ivmolokoprodukt") u klasifikuan gjithashtu si vajra të pa aprovuar; produkt nga Fabrika e Qumështit Dedovichi; vaj "Volotovskoe", LLC "Fabrika e prodhimit" Volotovsky "; vaj nga SHPK "Hermes"; një produkt nga Shoqata Publike "Taverna" Altai "; gjalpë "Traditat Ruse", LLC "Version" dhe "Derevenskoe Podvorie" nga CJSC "Fabrika e qumështit Ozeretsky".
