Çdo pjekje perceptohet si diçka festive, por është e qartë se pasioni për ëmbëlsira të tilla do të çojë në mënyrë të pashmangshme në peshë të tepërt. Kjo shpesh është për shkak të sasisë së madhe të gjalpit të shtuar në brumë. Sidoqoftë, ju mund ta ndryshoni pak recetën duke shtuar përbërës më pak ushqyes dhe të shëndetshëm në vend të vajit.
Salcë mollësh
Mielli i mollës përdoret shpesh si zëvendësues i vajit në receta dhe përdoret më së miri në bërjen e tortës (sidomos në recetat vegane). Zëvendësoni gjysmën e sasisë së vajit të treguar në recetë me salcën e mollës. Nëse receta kërkon një filxhan gjalpë, përdorni gjysmë filxhani gjalpë dhe gjysmë filxhani mollë. Nëse nuk keni frikë të bëheni produkte të pjekura më të trasha, me lagështi, zëvendësoni të gjithë gjalpin me to. Kjo do t'ju ndihmojë të shmangni kaloritë e tepërta dhe dhjamin.
Avokado
Një tjetër ide e mirë për të zëvendësuar gjalpin është përdorimi i një avokado. Zëvendësoni gjysmën e vajit të recetës për këtë pure frutash (rekomandohet veçanërisht kur bëni biskota). Ky zëvendësim bëhet në të njëjtën mënyrë si me salcën e mollës. Përdorimi i avokados jo vetëm që ul kaloritë, por gjithashtu krijon një brumë më të butë dhe më të butë. Plus, ky zëvendësues i gjalpit është ideal për ata që nuk hanë qumësht.
Margarinë
Ju gjithmonë mund të zëvendësoni margarinën me gjalpë për të zvogëluar yndyrën e ngopur dhe kolesterolin. Përdorimi i margarinës super të lehtë gjithashtu do të zvogëlojë kaloritë. Ju lutemi vini re se ky produkt zakonisht përmban hirrë, kështu që recetat janë jo-vegane.
Vaj rapese
Disa receta funksionojnë mirë për zëvendësimin e gjalpit me canola, veçanërisht nëse receta kërkon ghee. Eksperimentoni me recetat tuaja të preferuara për të llogaritur sasinë e saktë sipas dëshirës tuaj. Kjo metodë rekomandohet kur pjekni biskota me çokollatë me 50% gjalpë të zëvendësuar me gjalpë fara. Nëse dëshironi, në vend të farës së rapës, mund të shtoni ndonjë vaj aromatik - canola, etj. Pavarësisht nga përmbajtja e lartë e kalorive, këto produkte të pjekura janë shumë më të ulëta në yndyrë të ngopur, kolesterol dhe natrium.
Kos natyral
Gjithmonë mund të zëvendësoni gjysmën e gjalpit në recetat tuaja të pjekjes me kos të thjeshtë, natyral. Për shembull, nëse një recetë kërkon një filxhan gjalpë, përdorni gjysmë filxhani gjalpë dhe një çerek filxhan kos. Ju do të zvogëloni ndjeshëm sasinë e kalorive dhe yndyrës së ngopur. Eksperimentoni me më shumë kos dhe më pak gjalpë për të parë se si ndryshon aroma dhe struktura.
Pure e krasitjes
Ky produkt përdoret shpesh në përgatitjen e vakteve për fëmijë të vegjël. Sidoqoftë, kjo gjithashtu bën që çdo produkt i pjekur të jetë i ulët në kalori dhe me pak yndyrë. Pavarësisht nga sa vaj kërkon receta juaj, zëvendësojeni tërësisht me kumbulla të thata të thara. Nëse nuk keni kohë ta përgatisni vetë, mund ta blini në çdo dyqan të madh (në seksionin e ushqimit për fëmijë). Ky zëvendësues i gjalpit duket mirë në recetat që përfshijnë çokollatë dhe kanellë.
