Që nga kohërat shumë të lashta, një traditë ka lindur për të pjekur dhe prezantuar bukë xhenxhefili elegante dhe të shijshme për Krishtlindje dhe Vitin e Ri. Në Rusi, ata ishin pjekur nga mjalti dhe mielli i thekrës në sasi të barabarta. Ato mund të hahen vetëm me ujë. Gradualisht, nën ndikimin e Perëndimit dhe Lindjes, receta e brumit u pasurua me gjalpë, arra, fruta të sheqerosura, erëza, fruta të thata. Dhe këtu është receta për kek me xhenxhefil, pasi ishte pjekur njëqind vjet më parë në Angli, Francë dhe Gjermani. Një kek me xhenxhefil, i mbështjellë me fletë metalike dhe i paketuar në një qese të bukur dhuratë, do të bëhet një dhuratë e mrekullueshme dhe, më e rëndësishmja, një origjinale të dashurve dhe miqve tuaj.
Është e nevojshme
- Për brumin e xhenxhefilit:
- - miell gruri 2 gota
- - vezë - 2 copë.
- - sheqer - 100 gr.
- - mjaltë - 100 gr.
- - gjalpë 50 gr.
- - kakao - 2 lugë
- - karafil pluhur - 0,5 lugë (për një amator)
- - pluhur kanelle - 1 lugë
- - xhenxhefil i freskët ose pluhur i bluar - 2 lugë.
- - pluhur pjekje për brumë (ose sode, në raste ekstreme) 1 lugë.
- Për lustër:
- - vezë - 2 copë. (e bardhë për krem, e verdhë veze për lyerjen e bukës së xhenxhefilit para pjekjes);
- - sheqer krem - 200 - 250 gr.
- - lëng natyral limoni - 2 tsp.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni miell në një tas dhe shtoni pluhur pjekje, kakao, erëza (xhenxhefil, kanellë, karafil) në të, përziejeni.
Shtoni këtu gjalpë të grirë hollë. Përdorni një pirun për ta kthyer brumin në një përzierje të imët.
Hapi 2
Shtoni vezë dhe sheqer.
Brumi është mjaft i pjerrët. Mbështilleni me mbështjellëse plastike dhe hiqeni të ftohet për disa orë.
Hapi 3
Ndërsa brumi është në frigorifer, ne fantazojmë se çfarë figure do të pjekim.
Ne prerë klishe nga letra: zogj, kafshë, fëmijë, shtëpi, Santa Claus, yje.
Ju mund të bëni cookies origjinale me xhenxhefil në modë "për një turi" (shih foton). Eksperimentoni me paraqitjen e letrës së pari!
Hapi 4
Rrotulloni brumin me trashësi 0,7-1 cm, vendosni klishe dhe prerë.
Spërkatni një fletë pjekje me miell, lyejeni sipërfaqen e bukës së xhenxhefilit me të verdhën e verdhë.
Piqeni në një furrë të parangrohur në 180-200 ° C për rreth 15 minuta.
Hapi 5
Fondant gatimi.
Me një mikser, rrahni të bardhën e vezëve të ftohura në një shkumë të qëndrueshëm, shtoni gradualisht sheqerin pluhur.
Në fund, shtoni lëng limoni pikë për pikë, duke vazhduar të rrahni.
Ne zbukurojmë Gingerbread të ftohur (të rëndësishme!) Me fondantin që rezulton.
