Ndoshta, në çdo kuzhinë kombëtare të popujve aziatikë, ju mund të gjeni supa që i ngjajnë dhimbjes okroshka-s sonë të preferuar, por, si rregull, ato përgatiten pa shtuar produkte me vlerë energjike në përbërje, të tilla si patate, vezë dhe mish të zier ose sallam. Kjo është kryesisht për shkak të klimave të ndryshme midis vendeve tona, sepse në një zonë me verë anormalisht të nxehtë dhe të thatë, qëllimi kryesor i një supe të ftohtë është të shuaj etjen, jo të ngopurit.
Është e nevojshme
- -2 tranguj të mëdhenj
- -1 tufë rrepkë të kuqe
- -1 tufë majdanozi
- -1 tufë e vogël qepësh të njoma
- -1 l qumësht të thartë ose kos
- -1 l ujë të ftohtë me sodë
- - piper i kuq i bluar, kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Lani zarzavatet, rrepkat dhe kastravecat nën ujë të rrjedhshëm, nëse kastravecat nuk janë të reja, qërojini ato nga lëvorja dhe farat, dhe copëtoni imët në shirita ose kube, ose grijeni në rende të trashë, copëtoni zarzavatet.
Hapi 2
Përzieni qumështin e thartë me ujë sode dhe hidhni mbi perimet me salcë, kripë dhe sezonin me piper të kuq. Para se të shërbeni, sigurohuni që të lini supën të piqet për 20-30 minuta.
Hapi 3
Shërbejeni chalop të ftohur mirë; gjithashtu mund të shtoni akull të copëtuar imët në supën e ftohtë.
