Tortat me gjizë të pjekura në furrë sipas kësaj recete janë shumë të shijshme si të nxehta ashtu edhe të ftohta. Ata janë të vegjël, kështu që është e përshtatshme t'i merrni me vete në rrugë. Në shtëpi, ëmbëlsira të tilla mund të shërbehen në tryezë në vend të bukës.
Është e nevojshme
- • 200 ml qumësht të pasterizuar;
- • 10 g sheqer të grimcuar;
- • 1 paketë gjizë me pak yndyrë;
- • 1 paketë maja të thatë;
- • 7 g kripë të ngrënshme;
- • 1, 5 gota miell;
- • 2 vezë pule;
- • 1 tufë zarzavate kopër;
- • vaj luledielli.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni qumësht në një tas. Nëse është nga frigoriferi dhe është shumë i ftohtë, atëherë nuk keni nevojë ta ngrohni posaçërisht, kjo temperaturë do të bëjë. Shtoni kripë, sheqer të grimcuar dhe maja të thatë në qumësht. Hidhni në vaj të lëngshëm. Përzieni përbërësit në një tas.
Hapi 2
Tani duhet të shtoni miell, por sitja e tij është e domosdoshme. Kjo procedurë mund të bëhet përmes një sitë ose sitë.
Hapi 3
Gatuaj brumin, në dalje duhet të dalë shumë plastike, pastaj jepi një formë sferike, mbulo me një leckë të pastër ose peshqir kuzhine, lihet për rreth një orë në një vend të ngrohtë, gjatë së cilës kohë do të rritet në madhësi.
Hapi 4
Ndërsa brumi "përshtatet", ju mund të filloni të mbushni ëmbëlsira të sheshta. Fshijeni gjizën përmes një sitë, kripë sipas shijes dhe dëshirës tuaj. Prisni imët koprën e larë paraprakisht dhe bashkojeni me gjizë.
Hapi 5
Thyejnë vezët, ndajnë të verdhat dhe të bardhat. Shtoni disa proteina në gjizë. Llokoçisni mbushjen e gjizës tërësisht për të marrë një masë homogjene.
Hapi 6
Rrotulloni brumin që ka dalë brenda një ore me një shigjetë, duhet të merrni një shtresë me trashësi 0,5 cm. Duke përdorur një gotë ose myk të rregullt, prerë qarqet në brumë.
Hapi 7
Vendosni mbushjen e gjizës në gjysmën e këtyre rrathëve, mbyllni gjysmën e parë me mbushjen me gjysmën tjetër të rrathëve, duke shtypur skajet e brumit në një rreth.
Hapi 8
Vendosni tortillat ende të papjekura në një fletë pjekje të shtruar me pergamenë. Lani ato me të verdhat e mbetura.
Hapi 9
Furra duhet të nxehet paraprakisht, temperatura brenda saj është 180 °. Tortillat piqen për rreth 20 ose 25 minuta.
