Torta me beze ngjason disi me ëmbëlsirat orientale që populli rus i do aq shumë. Rezulton një delikatesë e lehtë dhe e ajrosur. Përbëhet nga nëntë ëmbëlsira. Impregnuar me të dy vajra dhe proteina krem.
Është e nevojshme
- - 500 g miell
- - 5 të verdha të vezëve
- - 150 g lajthi
- - 2/3 tsp sode, uthull e shuar
- - 1, 5 Art. l kakao pluhur
- - 50 g çokollatë
- - 250 g margarinë
- - 2 tbsp. l salcë kosi
- - 1, 5 Art. l kafe
- - 8 të bardha vezësh
- - 480 g sheqer të grimcuar
- - 320 g gjalpë
- - 600 ml qumësht të kondensuar
- - 3 tbsp. l ujë
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një brumë. Lëvizni me salcë kosi, të verdhat dhe sodën e bukës. Shtoni margarinë në temperaturë dhome dhe rrihni derisa përzierja të zgjerohet. Hidhni miell në një rrjedhë të hollë dhe gatuajeni brumin. Vendoseni në një vend të ngrohtë për 30-40 minuta. Ndani brumin në nëntë pjesë të barabarta.
Hapi 2
Bëni një beze. Rrihni të bardhat deri sa të shkumë fort. Prisni arrat. Rrotulloni secilën pjesë të brumit në një shtresë të hollë të trashë 2-3 mm dhe vendosni beze në të, spërkatni me arra të copëtuara.
Hapi 3
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni kore për rreth 20-25 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e tortës me një pirun; duhet të jetë e thatë. Hiqeni kore nga furra dhe lëreni të ftohet. Piqni në këtë mënyrë tetë herë të tjera.
Hapi 4
Bëni një krem vaji. Lyejeni gjalpin. Shpërndani kafenë në 1.5 tbsp. ujë dhe shtoni në vaj. Shtoni kakao dhe qumësht të kondensuar, përzieni gjithçka mirë derisa të qetë.
Hapi 5
Lubrifikoni ëmbëlsirat e ftohura me krem gjalpë. Lyejmë në mënyrë liberale pjesën e sipërme dhe anët e tortës. Vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.
Hapi 6
Bëni një krem krem proteina. Rrahni 3 të bardha vezësh. Zieni 180 g sheqer të grimcuar derisa të jetë një top i butë dhe shtoni te të bardhat e vezëve të rrahura, më pas rrihni fuqishëm.
Hapi 7
Vendosni kremin e proteinave në kremin e gjalpit. Fërkoni çokollatën dhe spërkateni atë mbi tortë. Dekoroni anët e tortës me arra të copëtuara.
