Lulëkuqja sjell një prekje origjinale në mbushjen e zakonshme të gjizës!
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 225 g miell gruri;
- - 100 g gjalpë;
- - 75 g sheqer të grimcuar.
- Për mbushje:
- - 560 ml qumësht;
- - 115 g sheqer të grimcuar;
- - 75 g gjalpë;
- - 190 g gjizë;
- - 1 vezë e madhe;
- - 115 g lulëkuqe të bluar;
- - 115 g bollgur.
Udhëzimet
Hapi 1
Ftohni gjalpin në frigorifer përpara se të bëni brumin. Më pas grijeni në një enë të madhe, shtoni miell dhe sheqer dhe grini gjithçka në thërrime. Vendosni 2/3 e thërrimeve në një formë të ndarë me diametër 18 cm, dhe pjesën tjetër e derdhni në një gotë. Vendosni gjithçka në të ftohtë.
Hapi 2
Në një tenxhere përzieni qumështin, sheqerin dhe gjalpin, vendoseni në sobë në zjarr mesatar dhe prisni derisa të vlojë. Pastaj shtoni fara lulekuqe të bluara dhe derdhni bollgur në një rrymë të hollë nga një grusht i shtrënguar. Mos harroni të përzieni fuqishëm masën kur derdhni bollgur në mënyrë që të mos ketë gunga! Lini mënjanë tenxheren nga sobë dhe ftoheni pak.
Hapi 3
Ngroheni furrën në 180 gradë. Duke përdorur një mikser, rrahni djathin e gjizës dhe vezët plotësisht derisa të qetë. Shtoni gjizë në farat e lulekuqës dhe përzieni.
Hapi 4
Vendosni mbushjen në bazë, lëmoni me një shpatull dhe spërkatni me një të tretën e thërrimeve të miellit. Piqni për një orë. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës dhe më pas vendoseni në frigorifer për disa orë.
