Semifredo është një ëmbëlsirë e famshme italiane shumë e ngjashme me akulloren tonë të preferuar. Semifredo shërbehet në formën e një torte, të prerë në pjesë. Një ëmbëlsirë freskuese verore do të shijohet jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga të rriturit.
Është e nevojshme
- krem i rëndë 33% - 300 ml,
- pjeshkë - 3 copë (mund të zëvendësohen me 300 gram pure pjeshke),
- borzilok - një tufë e vogël (opsionale)
- vezë - 2 copë,
- sheqer pluhur - 6 lugë.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni pjeshkat me një gotë ujë të vluar dhe i lini për disa minuta.
Pas 2-3 minutash, hidhni ujë të ftohtë mbi pjeshkët dhe hiqni me kujdes lëkurën.
Pritini pjeshkët në kube, pastaj bluajini në një blender derisa të bëhen pure.
Hapi 2
Ndajeni purenë e pjeshkës që rezulton në dy pjesë.
Transferoni pjesën e parë të pure pjeshke në një filxhan volumetrik.
Prisni borzilokun sa më të vogël dhe përziejeni atë me pjesën e parë të puresë.
Hapi 3
Rrihni kremin derisa të pushojë.
Shtoni një lugë gjelle krem të harlisur në pjesën e dytë të pure.
Përziejeni kremin e mbetur sa më me kujdes me pjesën e parë të pureve të pjeshkës, e cila është në një filxhan me borzilok.
Hapi 4
Ndani të verdhat nga të bardhat. Në një tas, rrahim të verdhat me tre lugë sheqer pluhur derisa të bëhet një masë e butë, e lehtë, të cilën ia shtojmë pjesës së parë të pureve në një filxhan.
Hapi 5
Në një tas tjetër, rrahni të bardhat me tre lugë sheqer pluhur derisa të formohet një masë e dendur. Butësisht shtoni një lugë të bardhë të rrahur në pure patatesh me krem.
Butësisht shtoni pjesën tjetër të proteinave të rrahura në pjesën e parë të pure.
Hapi 6
Mbuloni formën prej silikoni ose qelqi me film ushqimor.
Vendosni 3-4 lugë gjelle me bazil kremoze në kallëp. Shtresa tjetër vjen nga një bazë proteine-pjeshke. Pastaj përsëri borzilok, dhe pjeshkë sipër. Kështu, ne plotësojmë të gjithë formularin.
Hapi 7
Mbuloni ëmbëlsirën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 5-6 orë.
Para se të shërbeni, ëmbëlsira duhet të mbahet në frigorifer për gjysmë ore. Dekoroni tortën tonë të akullores me pjeshkë, borzilok, arra ose çokollatë.
