Suxhuk i tymosur si përbërës mbushës i një sallate të shijshme? Pse jo. Provoni ta bëni atë në një meze të lehtë ushqyese me perime të skuqura ose të freskëta, ose shtoni atë në një pjatë të shijshme me mollë dhe fasule.
Recetë sallate me suxhuk të tymosur dhe perime të skuqura
Përbërësit:
- 200 g suxhuk Odessa ose Krakow;
- 200 g fasule jeshile të copëtuar;
- 1 domate me peshë 150 g;
- 100 g (gjysma) e piperit të kuq ose portokalli;
- 2 gjethe marule jeshile;
- 20 g secila qepë e gjelbër dhe rukola;
- 4 lugë vaj perimesh;
- kripë.
Nëse keni fasule të ngrira, atëherë nuk keni nevojë t’i gatuani ato. Vendoseni në një tigan, ziej për 15 minuta në nxehtësi mesatare dhe më pas skuqeni mbi të.
Zieni fasulet në ujë të kripur për 15 minuta, dhe më pas transferojini në një kullesë. Nxehtësia 2 lugë në një tigan. vaj vegjetal dhe skuqni bishtajat e gjelbërta në të në nxehtësi të lartë së bashku me kubikët e specit. Vendosni perimet dhe skuqni lagjet e domates në të njëjtin vaj, por vetëm pak në mënyrë që të mos kthehen në qull.
Qëroni suxhukun dhe priteni në qarqe tërthore me trashësi 1, 5-2 cm. Grisni gjethet e marule me duar, copëtoni qepët e njoma. Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur të sallatës dhe gjethet e rukolës në një tas. Shuaj me vajin e perimeve të mbetur dhe spërkat me një majë të kripës.
Sallatë e suxhukut të tymosur me perime të freskëta
Përbërësit:
- 150 g sallam;
- 2 tranguj;
- 150 g sallatë kineze ose lakër të bardhë;
- 1 piper zile;
- 20 g kopër;
- 3 tbsp. salcë kosi;
- 1 tbsp. Mustardë franceze;
- një majë piper i zi i bluar;
- kripë.
Prisni sallatë ose lakër hollë. Pritini kastravecat, specat dhe sallamin në shirita. Prisni zarzavatet e koprës pasi të prisni kërcellët e trashë. Vendosni gjithçka në një tas sallatë, shtoni pak kripë, duke kujtuar se tashmë ka kripë në suxhukun e tymosur. Vishuni me salcë kosi, mustardë dhe piper të zi. E tundni përzierjen dhe hidhni sipër sallatës. Përzieni gjithçka mirë.
Sallatë e tymosur me suxhuk me fasule dhe mollë
Përbërësit:
- 300 g suxhuk të tymosur me yndyrë të madhe;
- 1/2 tbsp. fasule të kuqe;
- 2 mollë të një varieteti të gjelbër (për shembull, gjyshe smith ose artë);
- 1 qepë të kuqe;
- 3 tbsp. uthull;
- 3 tbsp. majonezë;
- kripë.
Në mungesë të kohës dhe dëshirës për të gatuar fasule të thata, mund të zëvendësohet me fasule të konservuara, por shija do të ndryshojë pak nga kjo.
Thith fasulet në ujë të ftohtë për 2 orë. Vendosni fasulet në një kullesë dhe gatuajini derisa të zbuten (të buta). Marinoni gjysmë unaza qepësh në uthull për 10 minuta. Pritini suxhukun dhe mollët në shirita. Përzieni të gjithë përbërësit e sallatës, sezoni me majonezë dhe lëreni të piqet siç duhet. Pastaj shtoni kripë nëse është e nevojshme.
