Supa me bizele është një pjatë e parë popullore me bizele të thata si përbërës kryesor. Në Gjermani, kjo supë filloi të përgatitej me lloje të ndryshme të mishit të tymosur, dhe receta u përhap në të gjithë botën.
Përbërësit
- bizele të njoma të thata - 1,5 gota;
- suxhuk i tymosur ose ndonjë mish i tymosur - 300 gram;
- patate - 2 copë;
- qepë të mëdha - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- kripë, piper, bimë të freskëta - për shije.
Recetë hap pas hapi
- Së pari duhet të lexoni udhëzimet në paketim me bizelet e blera. Në mënyrë tipike, duhet të ngjyhet në ujë brenda natës, në mënyrë që të bymehet dhe të jetë gati për tu gatuar, por disa lloje nuk e kërkojnë këtë. Nga rruga, bizelet e njoma mund të zëvendësohen me një version më buxhetor të bishtajoreve - bizele të verdha, ato nuk janë veçanërisht të ndryshme për shije, por pjata duket më mbresëlënëse me një jeshile. Përgatitni bizelet për fillimin e gatimit sipas udhëzimeve në qese.
- Kulloni të gjithë ujin nga bizelet e fryra, derdhni 3 litra ujë të pastër dhe të ftohtë dhe vendoseni tiganin në nxehtësi të lartë. Sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa bizelet të jenë të butë, rreth 40 minuta.
- Gjatë kësaj kohe, duhet të keni kohë për të përgatitur të gjitha perimet për supë. Qëroni patatet dhe shpëlajini tërësisht, pritini në kube dhe mbusheni me ujë të ftohtë për pak kohë që të mos errësohen. Qëroni qepën, lajeni dhe priteni me kujdes në kubikë të vegjël. Lani karotat, qëroni ato dhe pritini në mënyrën tuaj të preferuar: kube, shkopinj ose rrathë. Nëse e dini që dikush në familje nuk i pëlqen feta karrota të plota në supë, ju mund t'i grijini ato ose edhe t'i hiqni tërësisht nga supa. Ne gjithashtu pastrojmë thelpinjtë e hudhrës dhe i lajmë, tre në një rende të imët ose kalojmë përmes një shtypës hudhre. Pritini suxhukun në kubikë ose kubikë.
- Pastaj qepët, karotat dhe hudhra duhet të kositen për ta bërë aromën e tyre më ekspresive. Për ta bërë këtë, ngrohni disa lugë çaji vaj perimesh në një tigan dhe vendosni kubat e qepës në të. Pas disa minutash, shtoni karota dhe skuqni derisa qepët të marrin ngjyrë kafe të artë transparente. Në fund, shtoni hudhër të copëtuar dhe skuqni për rreth dy minuta më shumë.
- Kulloni të gjithë ujin nga patatet, shtoni kube në supën me bizele dhe gatuajini për 15 minuta. Pastaj transferoni perimet e skuqura nga tava dhe vazhdoni të gatuani edhe për 5-10 minuta. Gjatë kësaj kohe, ju duhet të skuqni suxhuk të tymosur, mundeni në të njëjtën tigan ku ishin përgatitur perimet. Vendosni kubet në një tigan të nxehtë dhe skuqini në nxehtësi mesatare për 5 minuta. Pastaj transferojmë suxhukun në tigan me përbërës të tjerë.
- Supa e shijshme e bizeleve me suxhuk të tymosur është pothuajse gati, mbetet vetëm ta hiqni nga nxehtësia, sezoni me kripë, piper, piper i njomë dhe erëza të tjera për shije. Shërbyer nxehtë me croutons hudhër dhe bimëve të freskëta. Ju bëftë mirë!
