Pica është një byrek i famshëm italian me mbushje, i njohur që nga shekulli i 18-të. Fillimisht, pica ishte ushqim i të varfërve, të zakonshëmve dhe vetëm në fillim të shekullit tjetër, më njerëz fisnikë filluan t'i kushtonin vëmendje asaj dhe recetat e hollë dhe të pazakontë filluan të shfaqeshin. Sot, pica është një nga kryeveprat më të dashura të kuzhinës, të dashur nga miliona njerëz në të gjithë planetin. Të bësh një mysafir në pica Doorstep është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - miell 1, 5 tbsp.
- - vezë 2 copë
- - salcë kosi me yndyrë 150 g
- - majonezë 150 g
- Për mbushje:
- - kërpudha turshi 300 g
- - domate me madhësi të mesme 4 copë.
- - sallam sallam 100 g
- - cervelat suxhuk 100 g
- - proshutë 100 g
- - piper i ëmbël 1 copë
- - ullinj 50 gr
- - djathë i fortë 300 g
- - kripë
- - spec
Udhëzimet
Hapi 1
Fillojmë të gatuajmë brumin. Ne marrim miell, e shoshitim përmes një sitë në mënyrë që të pasurohet me oksigjen dhe ngasim 2 vezë në të, Llokoçis pak. Shtoni salcë kosi dhe majonezë, përzieni fuqishëm në mënyrë që të mos ketë gunga. Mund të shtoni pak kripë. Brumi duhet të jetë si salcë kosi e trashë.
Hapi 2
Gatimi i mbushjes. Kulloni lëngun nga kërpudhat e turshit përmes një kullesë, të prerë në copa nga një centimetër. Pritini domatet dhe specat e ëmbël në shirita. Ne gjithashtu prerë të gjitha llojet e salcice. Pritini ullinjtë me gropa në 4 pjesë. Fërkoni djathin e fortë në një rende të trashë.
Hapi 3
Ne ndezim furrën në 200 gradë. Në ndërkohë, merrni një tigan me anët e larta ose një fletë pjekje, lyejeni pak me vaj dhe hidhni brumin në të. Së pari vendosni kërpudha në brumë, pastaj sallam, përbërësi tjetër është ulliri, pastaj domatet dhe specat dhe spërkatni gjithë këtë bukuri me djathë të integruar.
Hapi 4
Ulni furrën në 180 gradë dhe vendosni tiganin e picës në të për 20 minuta. Vendosni picën e gatshme në një pjatë të bukur ose një bord të rrumbullakët prej druri.
