Cheesecake është një ëmbëlsirë shumë e njohur, por në të njëjtën kohë mjaft kalori dhe e shtrenjtë. Sidoqoftë, disa përbërës të tortës së qumështit mund të zëvendësohen, dhe pastaj të merrni një version buxhetor PP të një qumështor të shijshëm pa pjekje.
Përbërësit
Për bazën e rërës:
- Biskota për bukë të shkurtër - 250 gram;
- Gjalpë - 100 gram.
Për shtresën e gjizës:
- Gjizë pa yndyrë - 400 gram;
- Sheqeri - 150 gram;
- Krem 10% - 200 mililitra;
- Xhelatinë - 2 lugë;
- Vanilinë - qese.
Për shtresën e frutave:
- Fruta të konservuara (pjeshkë, ananas, mango) - 2 kanaçe;
- Xhelatinë - 1 lugë gjelle;
- Nëse shurupi në ushqim të konservuar është shumë i thartë, mund ta rregulloni atë me sheqer sipas gjykimit tuaj.
Recetë hap pas hapi
- Hapi i parë është përgatitja e xhelatinës. Thith dy lugë xhelatinë në një gotë ujë për të formuar masën xhelatinoze për shtresën e gjizës së qumështit tonë pa pjekje. Kulloni shurupin nga një kanaçe me fruta të konservuara dhe zhytni një lugë gjelle xhelatinë në të. Lëngjet që rezultojnë i lëmë në temperaturën e dhomës për një orë.
- Në këtë kohë, ne fillojmë të përgatisim bazën e rërës. Ne marrim bukën më të thjeshtë pa aromatizues dhe e bluajmë në thërrime të vogla. Bestshtë më mirë të përdorni një blender, por gjithashtu mund të përdorni manualisht një çekiç. Nëse shkërmoqet me një blender, atëherë bëjeni në pjesë në mënyrë që cookies të shkërmoqen në mënyrë të barabartë. Sigurohuni që të mos ketë mbetur copa të mëdha biskota në bazë. Tjetra, duhet të shkrini 100 gram gjalpë në mikrovalë, ta derdhni në thërrimet e rërës dhe të përzieni shumë mirë. Ne përhapim masën e rërës në pjesën e poshtme të mykut, ram atë dhe shtypni atë shumë mirë, nivelojeni sipërfaqen. E fusim në frigorifer derisa shtresa tjetër të jetë gati.
- Përzieni ujë me xhelatinë plotësisht, derdhni në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Ne nxehemi derisa granulat e xhelatinës të treten plotësisht, por mos ziejnë. Hiqeni nga nxehtësia dhe ftohet. Ne bëjmë të njëjtën gjë me një gotë tjetër: derdhim shurupin e xhelatinës në një tenxhere ose një tas rezistent ndaj nxehtësisë, ngrohni derisa të jetë i qetë, i ftohtë.
- Në një enë me blender dore, përzieni gjizë me pak yndyrë, krem, sheqer dhe vanilinë. Rrahni gjithçka me një blender deri në një masë shumë të butë, të lehtë, pa kokrra të gjizës. Rregulloni sheqerin dhe vanilinën sipas dëshirës tuaj. Hidhni ujë të ftohur me xhelatinë të tretur në kremin e gjizës dhe rrihni përsëri përsëri derisa të qetë. Mbushni bazën e rërës me një shtresë gjizë dhe vendoseni në frigorifer derisa shtresa e sipërme të vendoset, për rreth një orë.
- Gjatë kësaj kohe, duhet të hiqni frutat e konservuara nga dy kanaçe dhe t'i prisni në feta të holla. Kur gjizi ngurtësohet, frutat hidhen sipër tij dhe derdhen me shurup xhelatine. Ju mund të bëni të kundërtën: derdhni shurupin, dhe pastaj vendosni frutat në pelte të ngrirë. Pastaj duhet ta vendosni kallëpin në frigorifer për 3-4 orë të tjera në mënyrë që të ngrijnë të gjitha shtresat. Një ëmbëlsirë e shëndetshme është gati. Ju bëftë mirë!
