Gjizë e blerë kurrë nuk mund të krahasohet me gjizën e bërë në shtëpi. Kjo është arsyeja pse unë ju ofroj një recetë për përgatitjen e saj nga qumështi i fshatit. Sigurisht, kjo do të marrë shumë kohë, por rezultati do t'ju befasojë këndshëm.
Është e nevojshme
- - qumësht i vendit - 3 l;
- - qumësht i butë - 1 lugë gjelle.
Udhëzimet
Hapi 1
Pasi të keni hequr kremin nga qumështi, shtoni kos në të. Nëse nuk ka kos, atëherë mund të përdorni krem kosi. Mbuloni kavanozin me këtë përzierje me një peshqir të pastër kuzhine dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për rreth një ditë të plotë. Koha e saktë e tharjes është e vështirë të thuhet, sepse gjithçka varet nga temperatura e dhomës. Si rezultat, duhet të keni një masë mjaft të trashë, të ngjashme në qëndrueshmëri me pelte.
Hapi 2
Tani vendoseni kavanozin me qumësht të thartë në një tenxhere të përshtatshme me madhësi. Thjesht mos harroni të instaloni çdo stendë nën të së pari. Kjo është e nevojshme në mënyrë që kavanoza të mos plasë kur nxehet.
Hapi 3
Tani derdhni aq shumë ujë të nxehtë në të njëjtën pjatë në mënyrë që niveli i tij të jetë në nivelin e varësave të kavanozit. Në këtë gjendje, vendosni tenxheren dhe kavanozin në sobë dhe ngroheni në nxehtësi shumë të ulët për 60 minuta.
Hapi 4
Kur avulli fillon të ngrihet mbi ujë, shikoni qumështin e gjizës me më shumë kujdes. Nëse hirra fillon të ndahet nga masa e trashë, atëherë hiqni kavanozin me qumësht të butë nga tigani me ujë dhe ftohni atë në temperaturën e dhomës.
Hapi 5
Mbuloni një pjatë mjaft të thellë me garzë të palosur në dy shtresa. Transferoni masën e qumështit të ftohur në të. Pasi ta lidhni pëlhurën, varni atë mbi një tas dhe lëreni ashtu për rreth 8-10 orë.
Hapi 6
Pasi të ketë kaluar koha, hiqni masën e trashë të qumështit nga garza. Gjizë shtëpi nga qumështi i fshatit është gati!
