Shumë njerëz e duan djathin e gjizës pasi është një mëngjes i shkëlqyeshëm si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Por pak njerëz e dinë se si ndryshon ky produkt nga i afërmi i tij - gjizë e zakonshme, si është e dobishme dhe si ta gatuajmë atë në shtëpi.
Gjizë kokërr është një gjizë me një përmbajtje të reduktuar të yndyrës. 100 gramë produkt përmban nga 0% në 9% yndyrë. Kjo është shumë e rëndësishme për një dietë të shëndetshme. Sidoqoftë, ky nuk është plusi i vetëm i këtij produkti. Përmban një proteinë thelbësore për trupin, e cila përmban aminoacide të dobishme - lizinë, kolinë dhe metioninë.
Djathi i gjizës është i pasur me minerale si kalciumi dhe fosfori. Prandaj, është shumë i dobishëm për fëmijët. Ky produkt i qumështit të thartuar rekomandohet të përdoret nga nutricionistët. Të vetmit njerëz që janë kundërindikuar në gjizë janë njerëzit me intolerancë ndaj laktozës.
Sigurisht, ju mund ta blini një produkt të tillë në çdo supermarket, por për të qenë të sigurt se me të vërtetë nuk përmban ndonjë shtesë shtesë të dëmshme, është më mirë ta gatuani vetë, veçanërisht pasi nuk do të jetë shumë e vështirë.
Receta:
- 1 litër qumësht;
- 1, 5 tbsp klorur kalciumi;
- krem me pak yndyrë;
- kripë.
Nxehtësia e qumështit me pak yndyrë në 40-50 ° C. Ne i shtojmë klorur kalciumi, i cili mund të blihet në çdo farmaci. Llokoçis qumështin vazhdimisht, duke e lënë tiganin në zjarr të ngadaltë. Do të shihni se si formohen gjizat e qumështit dhe gradualisht kokrrat e gjizës.
Tjetra, ne ulim tiganin me gjizën e ardhshme në një enë me ujë të ftohtë, vazhdojmë të trazojmë përmbajtjen. Sapo djathi i gjizës të jetë ftohur, ne e filtrojmë atë përmes petës me napë. Kokrrat e gjizës që rezultojnë, nëse dëshironi, mund të kriposen dhe të kaliten me krem me pak yndyrë.
Djathi i gjizës që rezulton mund të përdoret me fruta, reçel, konserva, ose të shtohet në sallata. Mund ta përdorni gjithashtu si një pjatë të veçantë, duke copëtuar pak majdanoz të freskët në gjizë.
Ju bëftë mirë!
