Orizi i detit është një nënlloj i baktereve detare (zooglei), të cilat bashkohen së bashku për të formuar koloni që duken si kokrra orizi të zier. Këto formacione mukoze janë përdorur prej kohësh në mjekësinë orientale. Në Indi dhe Tibet, Japoni dhe Kinë, orizi i detit përdoret për parandalimin dhe trajtimin e shumë sëmundjeve. Meqenëse zoogley mund të jetojë vetëm në një mjedis të lëngët, emri "detar" ndoshta u dha nga këto konsiderata.
Një vërtetim i hollësishëm shkencor i vetive shëruese të orizit të detit nuk ekziston ende, dihet vetëm përbërja e pijeve prej tij, e cila merret në bazë të fermentimit duke shtuar sheqer. Duhet të them se pija është mjaft komplekse: përfshin esteret, acidet organike. Përmban gjithashtu enzima: lipazë, levansakarazë, proteazë, amilazë, alkoole, aldehide. Kjo pije përmban shumë vitamina të nevojshme për jetën normale të njeriut, substanca yndyrore dhe rrëshinore.
Prania e një enzime të tillë si lipaza në infuzionin e fermentuar të sheqerit të orizit të detit përcakton vetitë e tij të thyerjes së dhjamit. Marrja e tij brenda ndihmon në plotësimin e rezervave natyrore të lipazës, sepse prodhimi i saj në trup zvogëlohet me kalimin e viteve. Humbja e peshës së tepërt në vetvete çon në uljen e rrezikut të shumë sëmundjeve dhe largimin e tyre. Pirja e pijeve me oriz deti ndihmon në uljen e kolesterolit në gjak, uljen e presionit të gjakut dhe rivendosjen e metabolizmit normal. Për të zvogëluar peshën, mjafton të pini 100 g të pijeve para ngrënies 2-3 herë në ditë.
Acidet organike janë shumë të dobishme, të cilat përfshihen gjithashtu në produktet e fermentimit të orizit të detit. Për shembull, acidet P-kumarike, klorogjene dhe folike janë antioksidantë të shkëlqyeshëm, ato ndihmojnë në ngadalësimin e procesit të plakjes dhe mbrojnë kundër zhvillimit të kancerit. Acidi glukuronik është i nevojshëm për ata që kanë nyje dhe dëmtime të shtyllës kurrizore si rezultat i sëmundjes.
Infuzion i orizit të detit është i dobishëm për sëmundje të tilla si diabeti mellitus, sëmundjet e traktit të sipërm respirator, mukozat e bllokuara të traktit gastrointestinal, sëmundjet purulente të lëkurës. Përdoret për normalizimin e presionit të gjakut, lehtësimin e dhimbjeve të kokës dhe parandalimin e kancerit.
