Ata thonë se fëmijët e duan shumë pulën krokante. Dhe kjo është absolutisht e vërtetë. Por të rriturit shpesh, duke iu referuar fëmijëve, heshtin se si ata vetë nuk janë indiferentë ndaj pulës në një kore të artë. Shumë janë të hutuar nga fakti që kjo pjatë nuk mund t'i atribuohet as një diete të shëndetshme ose një kuzhine të lartë. Le të përpiqemi të rregullojmë gjithçka duke e bërë pjatën më pak kalorike, por më të shijshme?
Është e nevojshme
- - ½ filxhan mustardë Dijon;
- - ½ gotë me mjaltë të lëngshëm;
- - ¼ gotë vaj vegjetal;
- - 3 lugë uthull vere;
- - 3 gjokse pule me një peshë totale prej rreth 1 kilogramë;
- - 2 gota "petale" bajame;
- - ¼ një gotë miell.
Udhëzimet
Hapi 1
Zemrat e mëdha dhe të shëndosha të pulës duhet të priten përgjysmë për së gjati dhe të rrihen pak, pasi të keni prerë dhjamin e tepërt. Përfundoni mishin në mbështjellës për të parandaluar që copat e pulës të njollosin kuzhinën tuaj. Sezoni pulën me kripë dhe piper.
Hapi 2
Mjaltë impuls, mustardë Dijon dhe vaj perimesh në një përpunues ushqimi. Nëse mjalti është shumë i trashë, ngroheni atë në një banjë uji. Për ta bërë këtë, vendosni një enë me mjaltë në një tenxhere gjysmë të mbushur me ujë të valë dhe prisni derisa ëmbëlsia të bëhet e lëngët.
Hapi 3
Zhytni çdo kafshatë pule në miell, pastroni në të dy anët me përzierjen e mjaltit-sinapit me një furçë kuzhine silikoni.
Hapi 4
"Petalet" e bajameve janë bajame të prera hollë. Zbrazni ato në një pjatë të gjerë dhe të sheshtë. Vendosni secilën pjesë të pulës, duke e shtypur fort mbi bajamet, së pari nga njëra anë, pastaj nga ana tjetër. Vendoseni në një fletë pjekje të rreshtuar paraprakisht me pergamenë dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 ° C. Gatuajeni për 15 minuta, pastaj hiqeni nga furra dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, mishi jo vetëm që më në fund do të arrijë gatishmërinë, por lëngjet në të do të shpërndahen në mënyrë të barabartë dhe nuk do të rrjedhin me prerjen e parë, duke e lënë pulën të thatë dhe të fortë.
