Borscht Kuban me të drejtë mund të quhet pjata e parë më e shijshme dhe aromatike. Receta e gatimit është mjaft e thjeshtë, çdo zonjë mund ta trajtojë atë.
Është e nevojshme
- 1 kg viçi në kockë,
- 3.5 litra ujë,
- 300 gramë lakër
- dy karota,
- dy qepë
- nje panxhar,
- Një gotë me lëng domate,
- dy thelpinj hudhre
- erëza, kripë deti dhe piper për shije,
- pak perime
- barishte të freskëta.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mishin, mbusheni me ujë, shtoni karotat e qëruara dhe qepën, vendoseni tiganin në zjarr. Sapo të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni supën për rreth dy orë.
Hapi 2
Ne qërojmë patatet, të prera në feta. Shtoni patatet në lëngun e përfunduar. Pas zierjes, hiqni karotat dhe qepët e ziera nga supë, vazhdoni të gatuani derisa patatet të jenë gati.
Hapi 3
Gatim salcë boresh.
Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Tre karota të qëruara në një rende të trashë, gjithashtu tre panxhar.
Nxehni vajin e perimeve në një tigan dhe vendosni perimet e përgatitura, mbulojini dhe ziejini në zjarr të ngadaltë, përzieni herë pas here. Sapo perimet të zihen (rreth 10-15 minuta) shtoni lëng domate. Ne vazhdojmë të ziejmë perime derisa të zbuten.
Hapi 4
Prisni lakrën sa më të hollë dhe shtojeni në tenxhere me lëng mishi, gatuajeni për pesë minuta. Pas pesë minutash, shtoni salcën, zarzavatet e copëtuara në tigan dhe vazhdoni të gatuani derisa të vlojë. Sapo borshi të vlojë, shtoni erëzat tuaja të preferuara, hudhrën e prerë imët, piperin dhe kripën pak. Gatuajeni për dy ose tre minuta të tjera dhe hiqni borshtin nga zjarri. Ne e lëmë borscht për rreth 20 minuta për të mbushur. Shërbejeni në gota të ndara me salcë kosi dhe bimë të freskëta. Të bëftë mirë.
