Kastravecat e freskëta të kripura lehtë janë një nga pjatat më të mira në menunë e verës. Ato përgatiten aq thjesht dhe shpejt sa çdo dashnor i kripur mund të trajtojë recetën.
Përbërësit për përgatitjen e trangujve të kripur lehtë:
- rreth 1 kg tranguj të vegjël të freskët;
- 30-35 gram kripë (më pak);
- 4-5 thelpinj hudhër;
- një tufë kopër dhe një palë çadra.
Gatimi i trangujve të kripur lehtë në një qese
1. Kastravecat e vogla të freskëta duhet të lahen mirë dhe të priten rreth një inç nga të dy skajet.
Këshilla të dobishme: nëse kastravecat janë të mëdha, të pjekura ose kanë një lëkurë të trashë, atëherë ato duhet të qërohen.
2. Shpëlajeni koprën me ujë të ftohtë dhe copëtoni imët, lëreni çadrat të paprekura.
3. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe pritini imët.
4. Kastravecat mund të kriposen të plota, ose të priten në feta 0, 4-0, 5 mm të trasha. Në rastin e parë, kastravecat do të jenë gati për 10-12 orë, dhe në të dytën - për 30-40 minuta.
5. Vendosni tranguj, pastaj kopër, hudhër, kripë dhe cadra kopër në një qese të fortë të dendur polietileni. Lidheni mirë çantën dhe tundeni fuqishëm për disa minuta.
6. Për besueshmëri, mund ta vendosni këtë qese në një qese tjetër në mënyrë që shëllira e lëshuar gjatë procesit të mos dalë jashtë. Qesja me tranguj duhet të jetë në frigorifer.
7. Kastravecat e plota duhet të tunden çdo orë e gjysmë dhe ato do të jenë gati për rreth 10 orë.
8. Kastravecat, të prera në rrathë, mund të tunden përsëri pas 20 minutash dhe të shërbehen menjëherë.
