Ndoshta të gjithë ndonjëherë duan të shikojnë në fëmijërinë e tyre të paktën për një moment dhe të kujtojnë shijen e tubave të tyre të ëmbëltore të preferuar me një krem delikate proteine. Kjo nuk është vetëm pasta të mahnitshme për pirjen e përditshme të çajit, por edhe një trajtim delikat i mrekullueshëm për një tryezë festive. Receta për të bërë kashtë është e thjeshtë, dhe vetë procesi nuk kërkon shumë kohë.
Është e nevojshme
-
- Brumë:
- miell-500 g;
- gjalpë (i butë) -50 g;
- gjalpë (i ftohur) -500 g;
- ujë-380 ml;
- kripë-1 tsp;
- uthull-2 tbsp;
- letër pjekjeje;
- kone për tuba.
- Krem
- qumësht-1 tbsp;
- vezë-4 copë;
- sheqer-4 tbsp;
- niseshte-1 tsp;
- sheqer pluhur;
- tigan
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një filxhan të thellë dhe shoshoni miellin në të. Shtoni gjalpë të butë, kripë, uthull dhe sodë buke në miell. Përzieni gjithçka plotësisht dhe gatuani një brumë të trashë. Formoni brumin e përfunduar në një top, pastaj përfundoni atë në një film transparent dhe vendoseni në një vend të ftohtë për 30 minuta.
Hapi 2
Prisni gjalpin e ftohur në feta të vogla dhe shpërndajini ato krah për krah në një film ushqimor transparent. Pastaj hapni ato midis dy shtresave të filmit në një drejtkëndësh. Hapni brumin në një drejtkëndësh, vetëm 2 herë më të madh, në një sipërfaqe të miellosur dhe vendosni mbi të gjalpë, të çliruar nga filmi.
Hapi 3
Mbuloni gjalpin me brumë dhe hapeni përsëri, vetëm më i hollë. Pastaj palosni brumin në 3 shtresa dhe hapeni përsëri. Pjesa e punës duhet të vihet të ftohet për 10 minuta, dhe pastaj të paloset përsëri në 3 shtresa dhe të mbështillet për herë të fundit.
Hapi 4
Pritini brumin e përfunduar në shirita të hollë. Merrni numrin e kërkuar të koneve metalike të posaçme për tubat e pjekjes dhe mbështillni në secilën brumë.
Hapi 5
Vendosni një fletë letre pjekjeje në një fletë pjekjeje. Në një tas të cekët, rrahni 1 vezë për vajosje. Vendosni tubat në letër në një distancë të shkurtër nga njëri-tjetri dhe lyeni secilin me një vezë të rrahur. Ngroheni furrën në 230 gradë dhe piqni tubat në të për 25-30 minuta.
Hapi 6
Hidhni qumësht në një tenxhere, shtoni niseshte, 3 vezë dhe sheqer në të. Ziejeni kremin në zjarr të ngadaltë derisa të trashet, duke e përzier vazhdimisht. Ftohni kremin e gatshëm.
Hapi 7
Hiqni kashtat nga furra dhe hiqni ato nga kone. Mbushni tubat me krem, për këtë mund të përdorni një shiringë ëmbëlsirash ose një shpatull të gjatë. Sasi e vogël ëmbëlsira të gatshme me sheqer krem.
