Vaji i ullirit, i cili është shumë i njohur në Evropë, përdoret në vendin tonë kryesisht për të bërë sallata. Ndërkohë, mbi bazën e saj, mund të pjekni një tortë aromatik, siç është limoni. Erë e lehtë e vajit do të nxisë këndshëm aromën e agrumeve dhe do t'i japë tortës një zest të caktuar.
Është e nevojshme
-
- Për 8 racione:
- 1 limon;
- 1 filxhan miell
- 1 qese pluhur pjekje;
- ¾ gota sheqer;
- ¾ gota vaj ulliri;
- 5 vezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ndani të bardhat nga të verdhat duke përdorur një ndarës të veçantë ose një lugë. Shtoni 2 pjesë të sheqerit në të verdhat dhe rrihni me një mikser derisa të qetë. Pritini një limon dhe shtrydhni 1,5 lugë gjelle lëng nga ajo. Hidhni lëngun dhe vajin e ullirit që rezulton në përzierjen e vezëve dhe sheqerit dhe rrihni përsëri për rreth 3 minuta. Shtoni në përzierje miellin e përzier me pluhurin pjekës dhe rreth 1.5 lugë gjelle lëvore limoni të integruar.
Hapi 2
Në një tas të veçantë, rrahni të bardhat (mundësisht të ftohta) me kripë derisa të merret një shkumë e bardhë. Ju mund të përcaktoni fuqinë e shkumës nga majat. Nëse e ktheni tasin e ketrave, asnjë pikë nuk do të bjerë prej saj. Butësisht shtoni sheqerin e mbetur në shkumë dhe rrihni për 3 minuta të tjera. Tjetra, butësisht trazoni në një të tretën e masës së proteinave në brumë. Llokoçis me një lugë druri. Shtoni proteinat e mbetura dhe butësisht trazoni përzierjen përsëri.
Hapi 3
Vendoseni pjesën e poshtme të enës për pjekje me letër pergamene dhe pastroni me një pikë vaj ulliri. Moreshtë më i përshtatshëm për ta bërë këtë me një furçë silikoni. Vendoseni brumin në një kallëp, mund të spërkatni pak sheqer sipër për të formuar një kore të këndshme. Piqni byrekun për rreth 45 minuta në 180 ° C në raftin e mesëm të furrës. Përcaktoni kohën e saktë në përputhje me karakteristikat e sobës tuaj. Lëreni tortën të ftohet në tepsi, përndryshe lehtë mund të prishet.
Hapi 4
Tjetra, qëroni letrën e pergamenit me një thikë dhe transferojeni tortën në një pjatë. Byreku mund të shërbehet si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë me një filxhan kafe ose çaj të zi. Sipër tortës hidhni marengë limoni.
