Flan është një lloj ëmbëlsire franceze që filloi të përgatitej që në shekullin e 18-të. Sigurisht, gjatë një periudhe kaq të gjatë ekzistence, kjo ëmbëlsirë ka pësuar ndryshime të shumta. Tani ka shumë receta flan, njëra prej tyre është banane-grejpfrut.
Është e nevojshme
- - 200 g sheqer;
- - 60 ml raki;
- - 50 g miell;
- - 20 g sheqer krem;
- - 10 g gjalpë;
- - 2 grejpfruta;
- - 2 banane;
- - 2 vezë;
- - 2 të verdha të vezëve.
Udhëzimet
Hapi 1
Shtrydhni lëngun nga grejpfruti, kullojeni në një tenxhere, shtoni gjalpë, 2 të verdhë veze dhe miell atje. Vendoseni në zjarr, gatuajeni si krem krem, duke e përzier vazhdimisht.
Hapi 2
Qëroni bananet, prerë në feta, përzieni me sheqer. Derdhni 60 ml raki në to, përzieni përsëri. Lër mënjanë për tani.
Hapi 3
Ndani dy vezë në të verdhë dhe të bardhë. Fërkoni të verdhat së bashku me pak sheqer derisa të shkumëzohen, shtoni në krem, përzieni. Hiqeni tenxheren nga soba dhe lëreni përmbajtjen të ftohet.
Hapi 4
Fërkoni të bardhat me sheqer pluhur, shtoni në përzierjen e grejpfrut-verdhë veze, përziejeni atë tërësisht.
Hapi 5
Lyejmë format e pjekjes së pjesshme me vaj, i mbushim në gjysmë të rrugës: së pari vendosni fetat e bananes në sheqer dhe konjak, pastaj mbushni ato me përzierjen aromatike që rezulton. Vendosni format në furrë.
Hapi 6
Piqni flanën banane-grejpfrut për rreth 20 minuta, furra duhet të nxehet në 220 gradë, në këtë temperaturë dhe të gatuhet. Kjo ëmbëlsirë franceze duhet të shërbehet e nxehtë, prandaj mos prisni, pas 20 minutash, të nxirrni format e pjesës nga furra dhe të shërbejeni shijen direkt në to në tryezë.
