Një krem aromatik, i lehtë dhe delikat për tortë mund të bëhet nga djathi i gjizës. Kripësia e djathit e kombinuar me ëmbëlsinë e sheqerit pluhur jep një ndjesi të jashtëzakonshme të freskisë së kremit. Greatshtë i shkëlqyeshëm për njomjen e ëmbëlsirave me biskota, biskota sfungjer, zbukurimin e kekave, dhe si mbushje për pasta choux.
Është e nevojshme
- Produktet:
- • Djathë gjizë - 300 gr.
- • Gjalpë - 100 gr.
- • Sheqer pluhur - 80 gr.
- • Sheqer vanilje - në majë të një thike
Udhëzimet
Hapi 1
Në mënyrë që kremi të dalë saktësisht siç duhet të jetë: elastik, i pasur dhe homogjen në qëndrueshmëri, përbërësit përbërës të tij duhet të jenë me cilësi të lartë dhe të kenë një temperaturë të përshtatshme. Djathi duhet të jetë i fortë dhe i ftohtë, dhe gjalpi duhet të zbutet, por jo i shkrirë. Gjalpi për kremin duhet të zbutet në një gjendje pastë. Për ta bërë këtë, nxirreni nga frigoriferi për të paktën 1 orë dhe lëreni në temperaturën e dhomës.
Hapi 2
Sheqeri duhet të shtypet në pluhur dhe të matet në një filxhan të thatë. Vendosni gjalpë në një tas të pastër rrahjeje dhe filloni të rrahni. Hidhni sheqerin e kremit në pjesë pa e fikur mikserin. Kur pluhuri dhe gjalpi të kombinohen mjaft mirë, masa është bërë homogjene dhe është lehtësuar, përhapni djathin e gjizës dhe vazhdoni të rrihni për 3-4 minuta të tjera.
Hapi 3
Për shkak të funksionimit të mikserit, kremja mund të shkrihet pak. Për t’u trashur, ktheni kremin në frigorifer dhe futeni në frigorifer. Nëse planifikoni të dekoroni një produkt nga një qese ëmbëlsirash, atëherë është më mirë të transferoni menjëherë kremin e lëngshëm në një qese ëmbëlsirash dhe, në këtë formë, ta vendosni në frigorifer për t'u ftohur.
Hapi 4
Ju mund të shtoni "mbushje" në një krem të bazuar në djathë gjizë, për shembull, kakao ose çokollatë e shkrirë e ftohur ose pure frutash (e trashë). Krem delikat për ëmbëlsira ose cupcakes është gati.
