Biskotat e mjaltit me bajame janë shumë më të shijshme se sa bien në sy. Kjo delikatesë do t'u pëlqejë të rriturve dhe fëmijëve. Nxitoni ta gatuani!
Është e nevojshme
- - miell - 300 g;
- - niseshte misri - 50 g;
- - gjalpë - 130 g;
- - salcë kosi - 170 g;
- - vezë - 1 copë;
- - sheqer vanilje - 2 lugë;
- - mjaltë - 2 lugë gjelle;
- - pluhur pjekje për brumë - 1/2 lugë çaji;
- - kripë - një majë;
- - konjak - 2 lugë gjelle;
- - bajame - 100-120 g;
- - lulekuqe;
- - sheqer
Udhëzimet
Hapi 1
Vendoseni mjaltin në një tas të veçantë. Shtoni në të 1 lugë sheqer vanilje. Pasi ta keni shkrirë këtë përzierje me një banjë uji, shtoni konjak në të. Grini gjalpin e ftohur duke grire, pastaj shtojeni pjesës tjetër të masës. Përzieni gjithçka mirë.
Hapi 2
Futni përbërësit e mëposhtëm në masën kremoze të mjaltit: vezë pule të papërpunuar; salcë kosi; mbetjet e sheqerit vanilje; niseshte misri; bajamet e shtypura në copa të vogla dhe një përzierje e thatë kaloi nëpër një sitë, e përbërë nga miell gruri, kripë dhe pluhur pjekje për brumë. Këtë të fundit mund ta zëvendësoni me sodë. Përzierjen e gjithçkaje mirë, ju merrni një brumë mjaft të yndyrshëm në prekje. Vendoseni në të ftohtë për rreth 60 minuta.
Hapi 3
Pasi të kenë kaluar 60 minuta, hiqeni brumin nga frigoriferi. Rrotullojeni atë në formën e shtresës. Pritini qarqe të vegjël nga brumi i mbështjellë duke përdorur një pjatë të rrumbullakët në qafë.
Hapi 4
Vendosni ëmbëlsirat e rrumbullakëta që rezultojnë nga brumi në një fletë pjekje, ose më mirë në një pergamenë të shtruar mbi të, në një farë distance nga njëra-tjetra. Kombinoni farat e lulekuqes me sheqer të grimcuar. Dekoroni biskotat e ardhshme të mjaltit me bajame me spërkatjen që rezulton. Në këtë formë, mbajeni pjatën në temperaturë dhome për disa minuta.
Hapi 5
Pasi të ketë kaluar koha, dërgoni shijen për tu pjekur në furrë, temperatura e së cilës është 175 gradë. Gatuajeni pjatën derisa të skuqet, domethënë rreth 20 minuta. Biskota me bajame mjalti janë gati!
