Shumë kanë frikë të përfshijnë sallo në dietë, sepse është shumë e lartë në kalori dhe përmban shumë kolesterol. Ky produkt mund të jetë i dëmshëm nëse nuk i dini masat në sasi. Dhe disa pjesë në ditë do të sjellin vetëm përfitime shëndetësore. Larda në bukën e zezë është një klasik i zhanrit, por ia vlen të përpiqeni të përdorni këtë produkt të shëndetshëm në gatim.
Pse yndyra është e dobishme
Përmban acid yndyror poli-pangopur arakidonik. Ndihmon në rritjen e imunitetit, rregullimin e metabolizmit hormonal dhe kolesterolit dhe ka një efekt të dobishëm në punën e zemrës.
Lardia përmban një sasi të mjaftueshme të vitaminave A, E, D. Si çdo produkt yndyror, ai ka një efekt pozitiv në mushkëri, gjë që është veçanërisht e rëndësishme në pandeminë e koronavirusit.
Vetëm ju nuk duhet të merreni me sallo, përndryshe përfitimet shpejt do të kthehen në dëm. Me konsum të tepërt të produktit, niveli i kolesterolit do të rritet, gjendja e enëve të gjakut do të përkeqësohet dhe pesha do të rritet.
Pate e derrit
Kjo pjatë quhet ndryshe dhjamë derri ose përhapje. Mund të vihet në bukë të zezë dhe të shërbehet me borsht.
Ju do të duhet:
- 100 g sallo të kripura;
- ½ kokën e hudhrës;
- piper i zi i bluar.
Gatim hap pas hapi
- Kaloni proshutën (është më mirë të merrni turshi shtëpi) përmes një mulli mishi duke përdorur një raft të madh telash.
- Shtrydhni hudhrën me një shtypje ose grijeni në rende të imët.
- Kombinoni përbërësit, piperin dhe vendoseni në frigorifer. Shërbejeni të ftohur dhe shpërndarë mbi bukë kafe.
Mëlçia e pulës me sallo
Ky është një mundësi e shkëlqyeshme për skewers dimërore në furrë. Mëlçia e pulës është shumë e butë, skuqet shpejt, dhe në një duet me proshutë gjithashtu ngop mirë.
Ju do të duhet:
- 300 g mëlçi pule;
- 70 g dhjam derri;
- 3 thelpinj hudhër;
- ½ qepë;
- piper i zi i bluar;
- kripë.
Gatim hap pas hapi
- Shpëlarje mëlçinë dhe prerë në copa të mëdha. Bëni të njëjtën gjë me qepët.
- Prisni proshutën në katrorë. Të dyja të papërpunuara dhe të kripura do të bëjnë, por është më mirë të marrësh të parën. Nëse keni dhjamë derri të kripur, mos e teproni me kripë.
- Prisni hudhrën, shtoni kripë dhe piper. Shtoni në mëlçi dhe përziejeni mirë.
- Sker mëlçinë, duke alternuar me qepë dhe sallo. Dërgoje të piqet në furrë për 7 deri në 10 minuta.
Vezë të fërguara Potemkin
Sipas legjendës, i preferuari i Catherine II, Grigory Potemkin, e donte këtë pjatë të thjeshtë. E vërtetë ose trillim i kuzhinierëve, por vezët e fërguara në dhjamë derri janë quajtur prej kohësh Potemkin.
Ju do të duhet:
- 2 vezë;
- 20 g sallo të kripura;
- kripë;
- qepe te njoma.
Gatim hap pas hapi
Prisni proshutën në feta të holla. Për këtë pjatë, është e rëndësishme të marrësh sallo me shtresa mishi, gjoksi është ideal. Mund të përdorni pije të tymosur ose proshutë.
Vendosni fetat në një tigan të pa ngrohur. Kur dhjami fillon të shkrihet, kthejeni pjesët në anën tjetër. Shtroj goshtat.
Thyejini vezët në tigan pa dëmtuar të verdhën e verdhë dhe kriposini. Pasi ketri të ketë marrë pak të qetë, vendosni gërshetat sipër tij dhe spërkatni me qepë të njoma të copëtuara.
