Nëse në mes të shekullit të kaluar receta për sallatën e gaforreve nënkuptonte praninë e domosdoshme të mishit të gaforreve natyrale në një pjatë, sot kjo pjatë përgatitet gjithnjë e më shumë nga produktet gjysëm të gatshme të bëra në bazë të surimit. Sallata me gaforre me kastravec, e cila më parë konsiderohej një delikatesë dhe shërbehej në restorante të shtrenjta, nuk bën përjashtim, por sot është bërë pothuajse një pjatë e përditshme.
Receta më e zakonshme për sallatën e gaforreve me kastravec përfshin praninë e orizit dhe misrit në pjatë. Për të përgatitur një sallatë të tillë, do t'ju duhet:
- 200 g mish gaforre (ose shkopinj);
- 100 g oriz;
- 1 qepë të mesme;
- një kuti me misër të konservuar;
- 2 tranguj të freskët;
- 4 vezë;
- majonezë, kopër dhe kripë për shije.
Vlim dhe pije orizin. Vlim dhe prerë vezët e pulës. Pritini kastravecat dhe mishin e gaforreve në kubikë të vegjël. Përzieni të gjithë përbërësit, sezoni me majonezë dhe zbukurojeni me bimë të freskëta. Nëse dëshironi, një sallatë e tillë mund të vendoset në shtresa, duke lyer çdo shtresë me majonezë.
Mishi i gaforres natyrale është me pak yndyrë dhe i pasur me taurinë. Ai gjithashtu përmban një gamë të tërë mineralesh dhe elementësh gjurmë të dobishëm për trupin e njeriut.
Për të bërë një sallatë me dietë të lehtë, shtoni karkaleca dhe selino në pjatë, dhe është më mirë ta kaloni me kos me pak yndyrë. Merrni produktet e mëposhtme për përgatitjen e një sallate:
- 200 g mish gaforre ose shkopinj;
- 2 tranguj të freskët;
- 3 kërcell selino;
- 200 karkaleca;
- kos për veshje;
- kripë deti dhe piper i zi i bluar për shije.
Zieni karkalecat derisa të zbuten dhe hidheni në një kullesë, pasi të jenë ftohur, qëroni ato. Pritini mish gaforre, selino dhe kastravec në kube të vegjël dhe bashkojini me karkaleca. Saldoni sallatën me kos dhe shtoni kripë deti dhe piper për shije. Nëse dëshironi ta bëni këtë pjatë me shumë kalori, zëvendësoni kosin me majonezë ose salcë kosi.
Shumë receta të sallatave të gaforreve të trangujve përdorin mish natyror të gaforreve, i cili nuk duhet të zëvendësohet me shkopinj me bazë surimi. Si mjet i fundit, mund të merrni mish të gaforreve të konservuar për të përgatitur këtë pjatë festive. Përgatitni ushqimet e mëposhtme:
- 200 g kërpudha porçini ose shampanjë;
- 300 g gaforre ose një kuti mishi të konservuar të gaforres;
- 1 kastravec turshi;
- 1 qepë të kuqe;
- zarzavate për zbukurim;
- majonezë.
Zieni kërpudhat në ujë të kripur, pastaj ftoheni dhe priteni në kubikë të vegjël. Grini kastravecin në një rende të trashë. Pritini mishin e gaforres në kube. Prisni qepën e kuqe dhe shtoni në pjesën tjetër të ushqimit. Saldoni sallatën me majonezë dhe zbukurojeni me degëzime të bimëve.
Për një version festiv të sallatës, ju mund të shtoni avokado në pjatë, e cila do t'i japë pjatës një shije jashtëzakonisht të freskët dhe origjinale. Ju do të keni nevojë për grupin e mëposhtëm të produkteve:
- 1 avokado;
- 200 g shkopinj ose mish gaforre;
- 1 kastravec të freskët;
- 100 g selino;
- majdanoz, vaj ulliri dhe kripë për shije.
Baza e shkopinjve të gaforreve me cilësi të lartë është surimi - fileto peshku e pastruar nga yndyra dhe lagështia e tepërt. Gjithashtu, i ashtuquajturi mish gaforre prodhohet nga surimi.
Grijmë selino, dhe presim kastravecin dhe avokadon në shirita të hollë. Shkopinjtë ose mishi i gaforres priten gjithashtu më mirë në feta të holla. Shtoni bimë të prera imët dhe sezonin me vaj.
Kjo sallatë është vitaminë, prandaj është më mirë të mos përdorni majonezë për salcë, por nëse ende nuk mund ta refuzoni, atëherë është më mirë të merrni majonezë me pak kalori ose salcë kosi me pak yndyrë.
