Sallata e Venecias ka disa interpretime. Dikush do të preferojë versionin e krijuar në bazë të misrit dhe suxhukut, të tjerët - një sallatë me tul pule dhe kumbulla të thata. Në të dy rastet, shtresat duken të shkëlqyera dhe ushqimi ka shije të shkëlqyeshme.
Versioni "suxhuk" i "Venecias" do t'ju kënaqë me një larmi ngjyrash. Përveç tonit kafe, ka të verdhë, portokalli, jeshile, të bardhë. Një pasuri e tillë ngjyrash do t'u pëlqejë të gjithëve, i cili përveç shijes, vlerëson bukurinë e ushqimit. Ashtë një kënaqësi të krijosh një përsosmëri të tillë të kuzhinës që do të jetë vetëm një dhuratë nga perëndia për tryezën festive. Këtu janë ushqimet që ju duhen për të krijuar mrekullinë tuaj të vogël:
- 300 g suxhuk të tymosur ose cervelat;
- 1 kastravec i madh;
- 200 karota koreane;
- 250 g djathë të fortë;
- 1 kanaçe misri të konservuar;
- majonezë.
Pritini një kastravec në shirita të hollë të vegjël, suxhuku copëtohet në të njëjtën mënyrë. Grini djathin në një rende të trashë. Hapni një kanaçe misri dhe kullojeni lëngun. Vendosni ushqimin e përgatitur në një tas sallatë, shtoni karota koreane, majonezë dhe përzieni. Nëse nuk ju pëlqejnë pjatat pikante, zëvendësoni karotat koreane me ato të rregullta të papërpunuara, duke i copëtuar ato në një rende të trashë.
Sallata e Venecias nuk kërkon ndonjë zbukurim të veçantë. Por meqenëse i është kushtuar qytetit mbi ujë, dhuroni një kastravec për të ndërtuar gondolat që lëvizin atje.
Për të bërë disa varka, merrni një frut të vogël, priteni përgjysmë për së gjati, përdorni një lugë gjelle për të hequr pak mishin e brendshëm. Dy varka janë gati.
Vendosni disa kashtë karrota koreane në valë, në mënyrë që të shihni gondolat që notojnë në ujë. Ju mund ta ktheni këtë të fundit në anije me vela. Për ta bërë këtë, prerë një copë të hollë djathi me madhësi 6x6 cm, shpuar atë në mes në dy vende me një kruese dhëmbësh, tërheq pak 2 skajet e kundërta me njëri-tjetrin. Ngjiteni fundin e një kruese dhëmbësh në mes të varkës së kastravecit. Pjata e zbukuruar mund të shërbehet menjëherë.
Dekoroni edhe sallatën e dytë, por së pari përgatiteni me përbërësit e mëposhtëm:
- 300 g fileto pule;
- 250 g kërpudha të freskëta;
- 150 g kumbulla të thata;
- 150 g djathë;
- 3 vezë;
- 3 patate;
- 1 kastravec të freskët;
- majonezë.
Zieni dhe ftohni fileton e pulës, më pas priteni në kube. Lani patatet, zieni ato.
Patatet e qëruara në një sallatë janë më të shijshme se ato të gatuara në një “xhaketë”, prandaj gatuajini pasi t’i keni qëruar me thikë. Gjëja kryesore është të mos tretet.
Zieni vezët për 5 minuta, mbulojini me ujë të ftohtë. Kur të jenë të freskëta, qëroni, prisni duke përdorur vrima të vogla rende, dhe djathë dhe tranguj në qeliza të mëdha. Prisni patatet në katrorë të vegjël. Hidhni kumbullat e thata me ujë të valë për 20 minuta, kullojeni lëngun, shpëlajini, thajini, pritini imët.
Prisni shampanjat e larë në copa, skuqni në vaj perimesh, paloseni në një sitë për të kulluar yndyrën e tepërt. Tani mund të filloni të shtroni sallatën në shtresa.
Vendosni kumbullat e thata në pjatën së pari, në të cilën mishi i pulës. Vendosni fileton e zier me një rrjetë majonezë. Tjetra, vendosni kërpudhat dhe pastaj shtresën e vezëve. Lubrifikoni edhe me majonezë. Mbetet të vendosni djathin dhe të mbuloni sipërfaqen e pjatës së rostiçeri me kastravec të integruar. Për zbukurim, mund të përdorni 2-3 kumbulla të thata, të prera në pykë, duke i vendosur ato në sipërfaqen e një pjate meze të lehtë.
