Lagman është një pjatë popullore kombëtare e popujve autoktonë të Azisë Qendrore - Ujgurët, Dunganët dhe Uzbekët. Laghman konsiderohet si kursi i parë dhe i dytë në të njëjtën kohë.
Pjata është orientale, që do të thotë se nuk mund të bësh pa mish qengji.
Do të duhen rreth dyzet minuta për tu gatuar.
Është e nevojshme
- - qengji - 300 g,
- - piper i kuq - 1 copë,
- - piper i verdhë - 1 copë,
- - rrepkë - 3 copë,
- - karrota - 1 copë,
- - domate - 2 copë,
- - patate - 1 copë,
- - ujë - 0,5 l.,
- - makarona të ziera - 300 g,
- - zarzavate,
- - erëza: fara kopër, qimnon dhe borzilok.
Udhëzimet
Hapi 1
Gjëja e parë që duhet të bëni është qengji. Ne pastrojmë një copë mishi të qengjit nga dhjami dhe shtresat. Tjetra, prerë qengjin në copa.
Pas kësaj, copëtoni qepën.
Në një sasi të vogël të vajit vegjetal, së pari skuqni qepën, pastaj derdhni mishin e qengjit në qepën e skuqur. Dhe skuqni mishin në zjarr të fortë për 10 minuta.
Kushtoj vëmendje - ne skuqim pa kapak!
Hapi 2
Tani perimet janë në radhë në radhë: karota, patate, speca, domate dhe tani një përbërës i papritur është një rrepkë.
Së pari, prisni karotat në kube dhe dërgojini ato tek mishi, pastaj patatet dhe gjithashtu i kombinoni me mishin.
Kripë dhe përzierje gjithçka.
Hapi 3
Tani shtoni erëza aromatike. Erëza mund të jetë çdo, në rastin tonë, këto janë fara kopër, qimnon dhe borzilok.
Hapi 4
Hapi tjetër është rrepka - prerë bishtin dhe pres atë.
Hapi 5
Pres specat e kuq dhe të verdhë, pres zarzavatet.
Hapi 6
Ne bashkojmë gjithçka me mishin dhe shtojmë pak ujë.
Hapi 7
Grini domatet, ato gatuhen shpejt, prandaj shtojini në fund.
Ne e sjellim pjatën në gatishmëri.
Hapi 8
Lagman mund të shërbehet me çdo makarona.
Ne kemi zier spageti paraprakisht, tani mbetet t'i vendosim në një pjatë dhe të derdhim një supë të pasur me perime.
Hapi 9
Dekorojeni pjatën me barishte.
Të bëftë mirë!
