Tava prej gize, të cilat janë përdorur nga stërgjyshet, dhe sot mbeten zgjedhja më e mirë e amvisave. Gize nuk i nënshtrohet deformimit, miqësor me mjedisin, e bën ushqimin çuditërisht të shijshëm dhe gjithashtu ka një efekt jo-ngjitës.
Udhëzimet
Hapi 1
Kur blini një tigan prej gize, mos harroni se sa më e rëndë të jetë, aq më mirë. Duke u përqëndruar në peshë, ju do të shmangni blerjen e një produkti nga lidhjet e tjera të kaluara si gize nga shitësit e pandershëm. Në përputhje me GOST R 52116-2003, trashësia "e saktë" e pjesës së poshtme dhe mureve të enëve për skuqje dhe zierje duhet të jetë 3-4 mm. Kontrolloni për burrs, mbushje, buzë të mprehta, çarje, djegie. Fundi nuk duhet të jetë i lakuar ose konveks.
Hapi 2
Merrni parasysh formën e tiganit tuaj të gize. Mund të jetë e rrumbullakët, katrore, ovale. Një ovale është e mirë për gatimin e peshkut, një katror konsiderohet më i gjerë, por një i rrumbullakët është disi më i njohur.
Hapi 3
Vendosni se çfarë madhësie duhet të jetë tigani. Raundi, me diametër rreth 20 cm, me brinjë 4-5 cm të larta, është universal. Tavat e zierjes janë të mira për zierje. Për të bërë petulla, një tigan me anët e ulëta është i përshtatshëm, diametri - varet nga sa i madh është malli i pjekur. Asortimenti i markave të shtrenjta përfshin gjithashtu tigan të veçantë për petulla, donuts dhe vezë të skuqura. Ato mund të njihen lehtësisht nga sipërfaqja e tyre specifike e skuqjes, në të cilën ka depresione ose ndarje.
Hapi 4
Zgjidhni një tigan me kapak; do t'ju duhet si për zierje ashtu edhe për tiganisje për të mos lejuar që kuzhina të spërkasë vaj. Mbulesat mund të jenë qelqi, gize ose materiale të tjera (çeliku, alumini). Opsioni i parë ju lejon të kontrolloni më mirë procesin e gatimit, e dyta do ta bëjë gjellën veçanërisht të shijshme kur zihet. Interestingshtë interesante që edhe pse GOST R 52116-2003 nuk parashikon një set të plotë enësh prej gize me kapak prej gize, është akoma e mundur të blini një "çift të ëmbël" të tillë, veçanërisht në tregje. Kapakët prej çeliku dhe alumini nuk kanë avantazhet e kapakëve të qelqit ose të gize, dhe për këtë arsye janë opsioni më i keq.
Hapi 5
Nëse keni frikë se një tigan prej gize të veshur mund të ndryshket, dhe kjo ndonjëherë ndodh, zgjidhni një produkt smalt. Këtu, megjithatë, ekziston edhe një pengesë: siç e dini, smalt është i prirur për patate të skuqura dhe grimcat e tij mund të futen në ushqim. Në fakt, një tigan prej gize të veshur është shumë më i qëndrueshëm dhe mirëmbajtja e duhur është parandalimi i mjaftueshëm i ndryshkut. Pas çdo larje, enët duhet të fshihen të thata dhe të lyhen me një sasi të vogël të vajit vegjetal.
Hapi 6
Bleni një produkt me një dorezë druri ose me një dorezë plastike rezistente ndaj nxehtësisë. Edhe pse plastika nuk është aq miqësore me mjedisin sa druri, ajo nuk do të digjet nëse ndodh të jetë mbi një ndezës gazi që punon. Kur planifikoni që një tigan të jetë një vizitor i shpeshtë në furrë, zgjidhni një produkt me një gize të ngurtë ose dorezë të lëvizshme. Opsioni i parë afatgjatë është i keq në atë që doreza prej gize nxehet shumë dhe ftohet për një kohë të gjatë, kjo mund të çojë në djegie. Në të njëjtën kohë, fiksimi i dorezës së lëvizshme, për fat të keq, nuk zgjat gjithmonë për aq kohë sa vetë tava. Nëse jemi të prirur drejt këtij opsioni, është më mirë të ndalojmë zgjedhjen në një lidhje të hapur me rrufe në qiell: konsiderohet si më "e paqëndrueshmja". Ndërkohë, "minusi" i tij është gjithashtu i qartë - duhet të kaloni kohë në vidhosjen dhe heqjen e vidave.
Hapi 7
Kushtojini vëmendje legjendës në etiketat dhe etiketat. Sipas GOST R 52116-2003, ato duhet të përfshijnë emrin e produktit, një tregues të diametrit, lartësisë ose kapacitetit, praninë e një doreze dhe një kapaku. Informacioni i çertifikimit (marka e konformitetit) mund të zbatohet si për vetë produktin ashtu edhe për të qenë i pranishëm në paketim, etiketë dhe dokumentacionin shoqërues.
