Megjithëse shumë janë mësuar me verërat e rrushit të blera, ka edhe njohës të pijeve alkoolike të frutave të bëra vetë. Një gamë e pasur aromash, lehtësia e përgatitjes dhe disponueshmëria e lëndëve të para janë avantazhet e padyshimta të verërave të tilla. Mollët janë një nga ata përbërës që të gjithë kanë qasje gjatë gjithë vitit.
Është e nevojshme
- - mollë;
- - rezervuari i fermentimit;
- - sheqer;
- - maja e verës;
- - ujë;
- - çaj;
- - hidrometër;
- - garzë ose sitë;
- - gyp;
- - një shishe e madhe.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 220C. Vendosni mollët në një shtresë në një fletë pjekje të shtruar me letër furre. Ju nuk keni nevojë t'i lani dhe pastroni ato. Piqni mollët derisa lëkura të marrë ngjyrë kafe dhe të butë. Lërini mollët të ftohen.
Hapi 2
Hiqni kërcellin, podin e farës dhe farat nga mollët. Mollët mund t’i prisni dhe t’i qëroni siç dëshironi, pasi më vonë do të duhet t’i ktheni së bashku me lëvoren në një pure.
Hapi 3
Vendosni fetat e mollës në një përzierje ose procesor ushqimi. Puro. Ju nuk keni nevojë të arrini një qëndrueshmëri të butë, uniforme, një pure mjaft të trashë. Transferoni përzierjen që rezulton në një enë dhe mbushni me ujë në mënyrë që mezi të mbulojë mollët.
Hapi 4
Shtoni 2 lugë çaji çaji për çdo litër gjithsej. Taninet në çaj do të mbajnë mollët të mos kalbet përpara se të fermentohen. Hidhni 1 kilogram sheqer për çdo tre litra ujë të përzier me masën e mollës. Hidhni sheqer jo të gjitha menjëherë, por gradualisht, duke e përzier çdo herë.
Hapi 5
Hidhni pak lëng molle dhe ujë në një enë të vogël dhe përziejeni me majanë e verës. Derdhni përzierjen në një enë fermentimi dhe mbylleni atë me një kapak. Lëreni për 4-7 ditë në rreth 22 ° C. Nëse keni një hidrometër, kontrolloni lëndën e parë me të disa herë. Nëse leximi është rreth 990 g, shtoni sheqer, pasi vera juaj është shumë e thatë. Nëse më shumë se 1020 g, shtoni rreth 1 lugë ëmbëlsirë maja, pasi vera rezulton të jetë shumë e ëmbël.
Hapi 6
Pas rreth një jave, kullojeni lëndët e para përmes një sitë ose pëlhurë me napë. Derdhni lëngun që rezulton në një shishe transparente, vuloseni fort dhe lëreni për disa muaj derisa të përfundojë fermentimi. Treguesi i gatishmërisë së verës është mungesa e re dhe reshjeve.
