Jam, komposto dhe pelte bëhen nga manaferrat e detit, por ato gjithashtu mund të përdoren për prodhimin e verës në shtëpi. Nëse ndiqni rregullat e përgatitjes, merrni një verë të shijshme portokalli me aromë të këndshme dhe shije të butë. Procesi i bërjes së verës është i gjatë dhe i mundimshëm, por rezultati do t'u pëlqejë edhe njohësve të sofistikuar.
Pavarësisht nga receta e zgjedhur, duhet të ndiqni disa rregulla për përgatitjen dhe përgatitjen. Së pari, zgjidhni vetëm manaferrat e plotë dhe të pjekur për verë. Ato të papjekura dhe të dëmtuara mund të prishin shijen dhe erën e pijeve. Së dyti, është më mirë të përdorni ujë të filtruar ose burimi, nga rubineti nuk është i përshtatshëm për këto qëllime. Së treti, lëngu për verën shtrydhet vetëm përmes napës së palosur disa herë. Së katërti, kontejnerët në të cilët do të zhvillohet procesi i fermentimit duhet të lahen mirë, të sterilizohen dhe të fshihen të thatë.
Për të ndjekur procesin e fermentimit në shtëpi, një dorezë gome vihet në një shishe me manaferrat, duke bërë një vrimë të vogël në njërën nga gishtat. Nëse doreza është ngritur, kjo do të thotë që fermentimi ka filluar, nëse ka rënë, procesi ka mbaruar.
Një recetë e thjeshtë për verën e detit
Për të bërë verë buckthorn me aromë delikate dhe aromë tropikale të ananasit, ju duhen vetëm tre përbërës:
- 5 kg manaferra të detit;
- 2.5 kg sheqer;
- 2 litra ujë.
Buckthorn i detit duhet të zgjidhet, të heqë qafe manaferrat e prishura dhe të dëmtuara, të pastrohet nga mbeturinat, por mos lani! Ka maja të egër në sipërfaqen e manave dhe nuk guxon të lahet. Derdhni buckthornin e detit në një shishe të madhe dhe mbulojeni me sheqer, përzieni dhe ngrohni, vendoseni në një vend të ngrohtë dhe mbulojeni me garzë për 3 orë. Pastaj derdhni ujë dhe vendosni një dorezë në qafën e enës së qelqit, duke bërë më parë një vrimë të vogël.
Vendoseni në një vend të errët për 2 muaj - kjo është sa zgjat procesi i fermentimit. Sapo manaferra është fermentuar, vera kullohet dhe filtrohet, shishe dhe lihet për 3-4 muaj.
Verë shtëpi buckthorn
Jo të gjithë e pëlqejnë reçelin e detit për shkak të shijes së tij specifike. Por është një bazë e shkëlqyeshme për verën shtëpiake. Lëndët e para mund të ëmbëlsohen, kushti i vetëm është pa myk.
Për verën e bërë me reçel deti buckthorn do t'ju duhet:
- 2 kg reçel;
- 4 litra ujë burimi të filtruar ose të zier;
- maja e verës.
Vendosni reçel në një shishe të madhe, përzieni me ujë dhe shtoni maja. Lëreni në një vend të errët për 10 ditë, pastaj kullojeni dhe vendoseni përsëri të fermentohet, duke vendosur një dorezë gome me një vrimë të vogël në enë. Rezultati do të merret vetëm pas 3 muajsh. Kur fermentimi të ketë mbaruar, kullojeni verën disa herë përmes petës me napë, hidheni në shishe të pastra dhe vendoseni në një vend të errët.
Bërja e verës së buckthorn është një proces i gjatë dhe i përpiktë që zgjat disa muaj. Shtë e rëndësishme jo vetëm të zgjidhni manaferrat e duhur dhe të llogarisni proporcionet e të gjithë përbërësve, por gjithashtu të mos humbni fundin e fermentimit. Por nëse gjithçka është bërë në mënyrë korrekte, do të merrni një pije të lehtë gjysmë të ëmbël ose tryezë.
