Në fillim të pranverës, posa të shfaqen copat e para të shkrirë në pyll, siberianët nxitojnë për hudhër të egër. Inshtë në Siberi që kjo bimë shumëvjeçare është e njohur për të gjithë, është e dashur dhe e vlerësuar. Dhe si tjetër - hudhra e egër bën fjalë për fjalë mrekulli, duke rimbushur rezervat e vitaminave në trup pas një dimri të ftohtë dhe të gjatë.
Përfitimet shëndetësore të hudhrës së egër
Në vendet evropiane dhe madje edhe në rajone të tjera të Rusisë, hudhra e egër njihet gjithashtu si flask ose hudhër e zezë. Harku i ariut është një emër tjetër për të (arinjtë, pas letargjisë, gjithashtu mbështeten në të, duke rivendosur forcën e tyre).
Shija e hudhrës së egër i ngjan hudhrës, ka të njëjtën aromë të thekshme (të dashuruar për të, kjo është e vetmja negative, sepse nuk mund të përballosh gjithmonë një kënaqësi të tillë në ushqim). Sishtë në Siberi që hudhra e egër është më aromatik dhe pikante. Tashmë në Altai dhe Urale, shija e bimës është më e butë.
100 g hudhër të egër mbulojnë nevojën ditore të trupit për vitaminë C. Vitaminat B, PP, A, acid folik, aminoacide, vajra esenciale, elementë gjurmë mangani, bakri, hekuri, fluori përmbajnë një rol të madh në përmirësimin e shëndetit, duke rritur imuniteti, marrja e një ngarkese për gjallëri, rini dhe bukuri. Nuk është çudi që edhe mjekët rekomandojnë që pacientët e tyre të dobësuar të plotësojnë dietën e tyre me hudhër të egër.
Qepët e ariut kanë një efekt të dobishëm në punën e zemrës, janë në gjendje të pastrojnë gjakun dhe të zvogëlojnë rrezikun e goditjes në tru. Shumë njerëz vërejnë se qepët e ariut mund të ulin presionin e gjakut - kjo duhet të merret parasysh kur merrni ilaçe, duke rregulluar dozën.
Kur të vilen hudhrat e egra
Në fund të Prillit dhe në fillim të Majit, bima përmban sasinë maksimale të vitaminave. Në mes të majit, lulëzimi do të fillojë, dhe vlera ushqyese do të ulet.
Ata fillojnë të grisin një balonë shumë të vogël, me madhësinë e një kuti shkrepëseje - kështu që ju doni të festoni. Sezoni zgjat rreth një muaj, atëherë bima merr ngjyrë, gjethet dhe rrjedhjet e saj bëhen të vështira, humbasin lëngshmërinë e tyre. Gjatë kësaj kohe, ju mund të përgatisni hudhër të egër për përdorim në të ardhmen - është e kripur dhe turshi.
Si të gatuaj hudhër të egër
Kur është i freskët, balonë është më e dashur në një sallatë: duhet të copëtohet imët, të përzihet me një vezë të copëtuar dhe të kalitet me salcë kosi. Shtoni një kastravec nëse dëshironi.
Dhe sa e pazakontë është okroshka me një balonë në vend të qepëve të njoma! Kur rrjedhjet rriten mjaftueshëm të mëdha, ato duhet të priten para se të përgatisin sallatën ose okroshka, pak kripë dhe tavan në mënyrë që lëngu të shfaqet dhe ato të bëhen më të butë.
Pite me balonë dhe vezë janë një delikatesë e njohur midis produkteve të pjekura. Mund të skuqen ose të piqen.
Përfshirë balonë në dietë, ju mund të heqni qafe fryrjen e barkut, dysbiosis, dhe në kombinim me klizma nga zierja e saj - nga parazitët dhe krimbat. Kompresat e gjetheve të grimcuara në formën e mërzitjes, të aplikuara në dhembje të nyjeve, lehtësojnë dhimbjet në artrit dhe reumatizëm.
Kundërindikimet e hudhrës së egër
Hudhra e egër është e mirë për të gjithë, por me masë. Mbingarkesa e tepërt mund të çojë në dispepsi dhe madje edhe pagjumësi. Kundërindikohet te pankreatiti, ulçera e stomakut, kolecistiti dhe hepatiti.
Ju lutemi vini re se dietologët nuk rekomandojnë të hani më shumë se 20-25 gjethe hudhër të egër në ditë për të mbrojtur veten nga problemet e mundshme të tretjes.
