Sallatat e mishit janë të pasura me aromë dhe vlera ushqyese. Për një vakt më të lehtë, shtoni perime të tilla si tranguj të freskët në mish. Ata do të shtojnë freski dhe një pamje të bukur të sallatës.
Sallatë me viçi dhe tranguj
Salca e sojës i jep kësaj sallate një aromë të lehtë orientale. Shërbejeni me bukë të bardhë të freskët për një meze të lehtë të lehtë por të kënaqshme.
Ju do të duhet:
- 200 g viçi të ligët;
- 500 g tranguj të freskët;
- 1 qepë;
- 2 thelpinj hudhër;
- vaj perimesh;
- piper i zi i sapo bluar;
- salce soje;
- gjethe marule.
Shpëlajeni dhe thani sallatën jeshile. Pritini kastravecat në shirita, spërkatini me uthull dhe lërini të qëndrojnë për rreth gjysmë ore. Shpëlajeni mishin, thajeni, prisni filmat dhe dhjamin. Pritini viçin në kube dhe skuqini në vaj të nxehtë perimesh derisa të zbuten. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla, copëtoni hudhrën. Kaurdisni qepët dhe hudhrat në një tigan të veçantë derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Përzieni kastravecat me mish të skuqur, qepë dhe hudhër. Spërkateni përzierjen me piper të zi të sapo bluar dhe shtoni salcë soje për shije. Vendosni gjethe marule në pjata të ndara, vendosni marule në majë të një rrëshqitjeje dhe shërbejeni.
Sallatë derri me salcë kosi
Përdorni mish derri të ligët ose mish viçi për gatim. Ju gjithashtu mund të provoni mish pule, gjellë gjithashtu do të dalë e shijshme.
Ju do të duhet:
- 500 g mish derri;
- 2 tranguj të freskët;
- 3 thelpinj hudhër;
- 3 vezë thëllëzash;
- salcë kosi;
- kripë;
- spec i zi i sapo bluar.
Shpëlarje mish derri, hiqni filmat. Zieni mishin në ujë të kripur, freskoni dhe priteni në shirita. Prisni kastravecat e freskëta në të njëjtën mënyrë. Kaloni hudhrën përmes një shtypi, zieni vezët e trembem dhe futeni në frigorifer. Vendosni mishin, hudhrën dhe kastravecat në një tas sallatë, shtoni kripë, piper të zi të sapo bluar dhe salcë kosi. Përzieni gjithçka. Nëse sallata ka pak shije të butë, shtoni pak mustardë Dijon. Vendosni sallatën në një pjatë dhe zbukuroni me gjysmën e vezëve të trembem.
Sallatë me mish, tranguj dhe speca
Çdo mish i ligët është i përshtatshëm për përgatitjen e një sallate. Ju mund të përdorni proshutë ose proshutë të tymosur.
Ju do të duhet:
- 500 g mish (mish derri, viçi, viçi);
- 200 g tranguj të freskët;
- 1 piper i madh zile;
- 2 tbsp. lugë vaj ulliri;
- sallate jeshile;
- spec i zi i sapo bluar;
- kripë;
- 1 lugë çaji mustardë të ëmbël;
- 1 tbsp. një lugë lëng limoni.
Shpëlajeni mishin, thajeni dhe priteni shumë hollë. Skuqeni atë në një tigan që nuk ngjit me pak vaj perimesh. Vendoseni mishin në një pjatë dhe futeni në frigorifer. Qëroni specat e ëmbël nga ndarjet dhe farat. Pritini specin, kastravecat dhe sallatën në shirita dhe vendosini në një tas sallatë. Shtoni mish të skuqur.
Në një kavanoz me majë vidhos, bashkoni vajin e ullirit, mustardën, lëngun e limonit të shtrydhur sapo dhe kripën. Mbylleni kavanozin dhe tundeni mirë ndërsa trazoni salcën. Derdhni përzierjen mbi sallatë, përzieni dhe shërbejeni me bukën e bardhë të thekur.
