Ekziston një numër i madh i recetave për konservimin e trangujve. Por kastravecat e gatuara duke përdorur këtë metodë janë gjithmonë krokante dhe të shijshme. Por kjo është një arsye për krenari për çdo amvise, sepse jo të gjithë mund të marrin tranguj të konservuar të freskët.
Është e nevojshme
- - 100 gram sheqer
- - 100 gramë uthull
- - 80 gramë kripë
- - Gjethja e dafinës
- - një fletë rrikë
- - dy çadra me zarzavate kopër ose thjesht kopër
- - dy thelpinj hudhër
- - bizele të ëmbla
- - Piper i kuq
Udhëzimet
Hapi 1
Në mënyrë që të gatuajmë tranguj të freskët të konservuar, na duhet një enë. Kavanoza qelqi janë më të përshtatshme për këtë. Kjo pjesë është për një kanaçe tre litra. Por mund të mbyllni si litrin ashtu edhe dy litrin - thjesht llogaritni kapacitetin që ju nevojitet.
Pastaj, kavanozët e larë pastër duhet të ngrohen në furrë, të zihen ose të sterilizohen me një pajisje të veçantë. Vendoseni në një tenxhere, derdhni ujë, vendoseni kavanozin me kokë poshtë dhe zieni ujë për disa minuta. Kapakët duhet të zihen.
Hapi 2
Për të mbyllur kastravecat e konservuara të freskëta, duhet t'i përgatitni ato siç duhet. Mbushni kastravecat me ujë të ftohtë dhe lëreni për disa orë. Zarzavatet duhet të lahen dhe copëtohen, hudhra duhet të qërohet, erëzat duhet të zgjidhen. Ne vendosim gjithçka në një kavanoz. Ne gjithashtu vendosim trangujve të larë në një kavanoz. Mbushni me ujë të valë, mbulojeni me një kapak dhe lëreni derisa uji në kavanoz të ftohet. Ne kullojmë ujin përmes një kapak të veçantë në tigan.
Hapi 3
Hidhni kripë, sheqer dhe uthull në një kavanoz me tranguj.
Pas kësaj procedure, ne ndjekim dy opsione që ju preferoni. Personalisht, unë gjithmonë përdor të dytën. Më duket se aroma e trangujve dhe erëzave ruhet më shumë në këtë mënyrë.
1. Derdhni ujë të pastër në një tenxhere, lëreni të vlojë, derdheni në një kavanoz me tranguj. Ne i mbyllim kastravecat me një kapak duke përdorur një makinë qepëse. Mbulojeni me një batanije të ngrohtë dhe lëreni të ftohet plotësisht.
2. Derdhni ujin e kulluar nga kavanoza me tranguj në një tenxhere dhe më pas vazhdoni sipas opsionit të mëparshëm.
